導(dǎo)讀：廣東人早餐做法大全？ 入門早餐做法大全,最好是又好吃又簡(jiǎn)單的,適合學(xué)生的？

這5道經(jīng)典粵式早餐，10個(gè)廣東人9個(gè)全吃過(guò)。手把手教你做，學(xué)會(huì)了，每天都可以在家喝早茶，簡(jiǎn)單又實(shí)惠，美味又快捷，全家老少都愛(ài)吃。

【第1道牛河】牛河是廣東人的叫法，就是牛肉炒河粉，有干炒和濕炒二種。食材必須有牛肉、河粉、豆芽，還有香蔥。做法：牛肉洗凈切薄片，放油、鹽、生抽、胡椒粉攪拌，熱鍋倒油，爆炒牛肉六成熟出鍋。鍋里倒入少許油，把洗凈豆芽倒入鍋里爆炒，接著放河粉，用筷子翻炒，接著放生抽、鹽、倒入炒的牛肉、香蔥炒均即可。這種做法叫干炒。

【第2道砂鍋粥】砂鍋粥是廣東經(jīng)典早餐必備之一，每桌都有一煲，有大煲也有小煲，一般有海鮮砂鍋粥、咸骨砂鍋粥。魚片砂鍋粥的食材：新鮮的魚肉、大米、香蔥、胡椒粉、鹽、油、生抽、生姜。做法：大米浸泡30分鐘，撈出，倒入砂鍋，加入適量的水（大米與水的比例為1:10）熬煮濃稠，魚切薄片，放油、鹽、生抽、生姜攪拌均勻，轉(zhuǎn)為旺火倒入砂鍋粥里攪拌，快速燙熟，接著放香蔥熄火即可。

【第3道水晶蝦餃】水晶蝦餃?zhǔn)莻€(gè)茶樓的招牌，幾乎每桌一籠，晶瑩剔透，鮮香味美。做法：鮮蝦三分之二剁碎，三分之一切小塊，香蔥、油、鹽、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均。餃子粉加沸水?dāng)嚢杈鶆?，揉搓光滑面團(tuán)，在分成小團(tuán)搟薄，把鮮蝦餡包如，做成餃子形狀，清水煮沸之后，隔水放入蒸鍋，大火蒸12分鐘，蒸熟的水晶蝦餃，色澤潔白晶瑩，口感柔韌，很好好吃。

【第4道虎皮蒸鳳爪】廣式早茶比較有經(jīng)典的糕點(diǎn)，還有菜，蒸鳳爪就是可以是小吃，也是菜，更是茶樓喝早茶的必點(diǎn)的茶點(diǎn)小吃。虎皮蒸鳳爪皮松肉鮮嫩，骨頭酥香。做法：雞爪洗凈汆燙撈出，放入油鍋炸熟，然后用冷水浸泡至外皮皺皺的，如果倒油少許油，把香辣煸炒香，把炸過(guò)的雞爪放入鍋里，放料酒、生抽，小火燜煮入味。裝入盤子，放入蒸鍋，蒸至外皮松軟，入味即可。

【第5道蘿卜糕】蘿卜糕是每個(gè)喝早茶的人必點(diǎn)的糕點(diǎn)，有蒸的蘿卜糕也有煎的蘿卜糕二種。蒸的好蘿卜糕可以直接吃也可以再煎著吃，香噴噴，我家喜歡吃煎的蘿卜糕。蘿卜糕也是過(guò)年家家戶戶必備在一種小吃。做法：蘿卜去皮刨絲，蝦皮、臘肉、香菇、蔥白、倒入鍋里煸炒香之后煩人蘿卜絲炒至斷生味，加入粘米粉攪拌的米漿、鹽、炒均。出鍋放入四方形或長(zhǎng)方形的蒸盤上，清水煮沸，隔水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸熟的蘿卜糕，放涼切塊，即可吃，也可以切小塊，放入鍋里煎至微黃，香噴噴。

入門早餐做法大全,最好是又好吃又簡(jiǎn)單的,適合學(xué)生的？

推薦兩種做法給你。 入門雞蛋餅：

1.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，面粉一小勺，分別裝在兩個(gè)碗里面。

2.在面粉中加入適量的清水或牛奶，先將面粉攪拌均勻。雞蛋打散。

3.將雞蛋液倒入面粉里，然后繼續(xù)攪拌均勻。

4.開小火，把小平底鍋燒熱，先加入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后再將雞蛋和面粉液倒入平底鍋內(nèi)。

5.用小火將餅的兩面煎至金黃。

6.小餅煎好之后，裝在盤子里，涂抹上一點(diǎn)番茄醬裝飾即可。 皮蛋瘦肉粥： 1.粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。 2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥。 3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。 4.轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可

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