鄭州有哪些特色小吃 特色美食推薦
鄭州是河南的省會(huì)城市,面積廣大,氣候溫和,一年四季都適合旅游。游玩鄭州市,除了美麗的自然景點(diǎn),最重要的就是美食了。游玩鄭州市,推薦河南燴面、開花饃、燜子和老君燒雞等美食,美食可口,來(lái)此地游玩一定要嘗試。
河南燴面河南燴面是河南特色美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。吃燴面,一般少不了糖蒜,另外就是幾個(gè)比較有特點(diǎn)的涼菜。素雞、面筋,荊芥,這是三大特色,素雞就是豆皮用雞湯燉出來(lái)的,具體做法不知道,但是我認(rèn)為這三個(gè)涼菜非常有特色。
推薦餐廳:蕭記燴面、合記燴面、匯豐源燴面
開花饃開花饃可以追溯到晉代,當(dāng)時(shí)便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖,餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后,饃頂均勻綻放如花朵,故稱開花饃,口感暄甜。
燜子:燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳,清代時(shí)登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚(yáng)幼時(shí)家貧,過(guò)年時(shí)因無(wú)錢買肉,其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡,并加入肉末、粉條、五料,遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。因景東揚(yáng)的影響,這種小吃風(fēng)行于登封東部及鄰近縣市。
老君燒雞鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材,有很好的滋補(bǔ)功效。
虎豹肉盒:虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鳎步?a href='/xiaochi/1185' target=_blank>回郭鎮(zhèn)肉合,燒餅鼓肚中間空,又黃又脆,久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu),精細(xì)制作,夾入燒餅之內(nèi)食用,外焦、里嫩、可口。
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