北京有哪些特色小吃 北京美食攻略
北京是中國(guó)的首都，也是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、政治、文化和國(guó)際交往的中心城市。北京面積廣大，環(huán)境優(yōu)美，市內(nèi)的自然景觀和人文景觀眾多，每年都會(huì)吸引大量的外地游客。游玩北京，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)美食，北京有很多地道的美食，例如北京烤鴨、鹵煮火燒和冰糖葫蘆等等，都很出名。
北京烤鴨
北京烤鴨有“天下第一美味”之稱(chēng)，可以說(shuō)是北京飲食的代表菜。烤鴨分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種，均選用北京填鴨為原料，經(jīng)過(guò)數(shù)道工序后入爐烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩。吃的時(shí)候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬，加上切好的京蔥段兒，鋪上鴨片，卷成筒狀食用。一口咬下去，香酥嫩一起涌心間。
炸醬面是老北京的特色美食之一，由菜碼、炸醬拌面條而成?！罢ㄡu”就是將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃醬或甜面醬炸炒，“菜碼兒”就是黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆，煮熟的面條澆上炸醬，與菜碼一起拌，即為炸醬面。地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上，首先選用的黃醬一定要好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來(lái)的醬才能香噴噴。
鹵煮火燒
鹵煮是最有老北京味道的小吃，土生土長(zhǎng)，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉”。地道的北京人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)不好吃鹵煮火燒的?；馃芯值?，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來(lái)點(diǎn)蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來(lái)，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟。
炒肝兒是北京的傳統(tǒng)小吃，主料是豬肥腸，配料為豬肝，調(diào)料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等，成品湯汁晶瑩透亮，腸肥肝嫩，清淡不膩，醇厚味美。有名的店是位于前門(mén)鮮魚(yú)口的天興居和鼓樓的姚記炒肝店 ，其中鼓樓的姚記炒肝店更因美國(guó)副總統(tǒng)拜登的光臨而名聲大噪，“要想吃炒肝兒，鼓樓一拐彎兒”的口頭禪也迅速流行開(kāi)來(lái)。
冰糖葫蘆
老北京特產(chǎn)——冰糖葫蘆風(fēng)味小吃紅遍了大江南北。冰糖葫蘆是將山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬，吃起來(lái)又酸又甜。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅(qū)滌蟲(chóng)、止痢疾，特別是助消化，常吃山楂能健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰。
瓷瓶?jī)?a href='/suannai/' target=_blank>酸奶
要說(shuō)北京孩子童年里的東西，這瓷瓶?jī)核崮探^對(duì)是必不可少的。每個(gè)瓶口兒用一層很脆的、藍(lán)白相間的紙蓋住，再用橡皮筋兒勒上，老板給你一根兒較粗的管兒，“啪”的一下兒，全是童年時(shí)的回憶。“吸溜吸溜”，三五下兒就干掉一瓶?jī)海泼泼?，絕對(duì)的酸酸甜甜，涼爽可口。但是您可記著，這瓶?jī)嚎墒遣荒軒ё叩模谜驹谛≠u(mài)部?jī)洪T(mén)口兒喝完了再走。
Hash:bf76197048fc7466cf385f6b15e6bb41534effdd
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實(shí)的長(zhǎng)津湖戰(zhàn)役到底什么樣？
71年前，有無(wú)數(shù)年輕人選擇了穿上軍裝，不遠(yuǎn)萬(wàn)里奔赴朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)，抗美援朝保家衛(wèi)國(guó)，將自己的青春、熱血與生命化作守護(hù)祖國(guó)的銅墻鐵壁。那段浸滿英雄們血和淚的歲月，那一群無(wú)懼無(wú)畏的年輕人，每一個(gè)中國(guó)人都不該忘卻。他們是中國(guó)人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長(zhǎng)津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周?chē)h(huán)繞著海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險(xiǎn)要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國(guó)人民志愿軍第九兵團(tuán)15萬(wàn)人，晝伏夜
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
最強(qiáng)攻略來(lái)了！國(guó)慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節(jié)，迎來(lái)了最為期盼的旅游熱季——2021國(guó)慶假期即將開(kāi)啟！你想好去哪兒玩了嗎？國(guó)慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動(dòng)，民宿、農(nóng)家樂(lè)福利信息，體育場(chǎng)館開(kāi)放、文化活動(dòng)、出行交通情況等，通過(guò)這條微信帶你開(kāi)心度過(guò)“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當(dāng)山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當(dāng)山非遺文化廟會(huì)。地址：十堰市武當(dāng)山特區(qū)玉虛街武當(dāng)山快樂(lè)谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
北京301醫(yī)院附近有景點(diǎn) 北京301醫(yī)院附近景點(diǎn)有哪些
北京301醫(yī)院附近有景點(diǎn) 北京301醫(yī)院附近景點(diǎn)有哪些 1. 北京301醫(yī)院附近景點(diǎn)有哪些2. 北京301醫(yī)院附近旅游攻略3. 北京301醫(yī)院附近有什么景點(diǎn)4. 北京301醫(yī)院附近的公園5. 北京302醫(yī)院附近景點(diǎn)6. 北京301醫(yī)院附近景點(diǎn)有哪些地址7. 北京301醫(yī)院附近景點(diǎn)有哪些地方
-
北京有哪些景點(diǎn)不要門(mén)票？
北京有哪些景點(diǎn)不要門(mén)票？ 一、北京有哪些景點(diǎn)不要門(mén)票？二、北京龍?zhí)吨袌@門(mén)票？三、北京一日游有山有水免費(fèi)地方？四、慈壽寺門(mén)票？
-
北京到哈爾濱沿途景點(diǎn) - 北京到哈爾濱之間旅游景點(diǎn)
北京到哈爾濱沿途景點(diǎn) - 北京到哈爾濱之間旅游景點(diǎn) 1. 北京到哈爾濱之間旅游景點(diǎn)2. 哈爾濱到北京旅游路線3. 哈爾濱到北京自駕游沿途有哪些景點(diǎn)4. 北京到哈爾濱之間旅游景點(diǎn)有哪些5. 哈爾濱到北京中途有什么景點(diǎn)6. 北京到哈爾濱旅游攻略4日游7. 北京到哈爾濱之間旅游景點(diǎn)推薦8. 北京到哈爾濱自駕沿途風(fēng)景名勝區(qū)9. 北京到哈爾濱沿途的景點(diǎn)10. 哈爾濱到北京的旅游路線圖
-
北京站附近什么好玩的地方 北京車(chē)站附近有什么好玩的
北京站附近什么好玩的地方 北京車(chē)站附近有什么好玩的 1. 北京車(chē)站附近有什么好玩的2. 北京北站附近有啥好玩的3. 北京站附近有哪些好玩的4. 北京站附近有啥好玩的5. 北京站附近有什么好玩的地方?6. 北京火車(chē)站附近有啥好玩的地方7. 北京站附近有什么玩的地方8. 北京北站附近有什么玩兒的9. 北京車(chē)站附近有什么好玩的景點(diǎn)10. 北京車(chē)站附近有什么好玩的地方11. 北京車(chē)站附近有什么好玩的嗎
-
作為中國(guó)兩座最有名的城市，北京和上海的體育
作為中國(guó)兩座最有名的城市，北京和上海的體育 （1）體育旅游數(shù)據(jù)：國(guó)慶期間各城市外來(lái)旅游人數(shù)是如何統(tǒng)計(jì)出來(lái)的？準(zhǔn)確率多少？（1）體育旅游數(shù)據(jù)：
-
