說到小吃，四川的小吃品種琳瑯滿目，品種繁多。 吃小吃一定要去夜市小攤，美食一條街。

最喜歡吃的還是【缽缽雞】

缽缽雞料制作：八大串蜀山派缽缽雞料：200克 蜀八爺 增辣油：100克，八大串蜀山派缽缽雞紅油：200克，雞精80克（如果覺得味道不夠克加鹽20克），芝麻醬：50克，水：2斤，

將菜煮熟直接放進(jìn)湯料里面浸泡即可（煮菜的時(shí)候可以加鹽煮，這樣更入味。

青藤椒味冷鍋（缽缽雞）比例：300克蜀八爺青藤椒料 2斤水（骨湯） 200克青椒圈

100克紅椒圈 雞精20克 、鹽10克、芝麻10---20克

穿好的菜品 用白水煮熟，泡在湯里讓其入味.

蒜蓉味（缽缽雞）比例：300克一田魚蒜蓉料 2斤水（骨湯） 20克洋蔥粒、芝麻10--20克 50克紅椒圈. 香油5至10克（不喜歡香油可以不放） （鹽味不夠可加雞精20克 ）

穿好的菜品 用白水煮熟，泡在湯里讓其入味.

注意缽缽雞的所有原材料葷菜（腌制入味）素菜都是，事先用水煮熟了，再放兌好的湯料雞泡入味。

每天分享傳播川菜火鍋文化，以及餐飲經(jīng)驗(yàn)希望大家能夠愉快交流，了解更多火鍋知識，請搜索:巫建。

Hash:50fe45c1215b748a492ab3e6412b93698627c227