長(zhǎng)沙美食三日游攻略
長(zhǎng)沙是湖南的省會(huì)，擁有非常悠久的文化歷史，也是中華民族早期城市之一，長(zhǎng)沙的近現(xiàn)代歷史也是非常光輝的，這里的湘味美食全國(guó)聞名，下面給大家分享長(zhǎng)沙美食三日游攻略。
坐在綠皮火車墊子上的時(shí)候四個(gè)人打了會(huì)兒撲克牌吃了些雜七雜八的零碎，直到當(dāng)天抵達(dá)旅館的時(shí)候也沒有做詳細(xì)的旅游攻略。
說到地方特色，首先想到的總會(huì)是當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)和民間小吃，而"吃"作為人類最關(guān)心的問題之一無疑是作為吃貨的自己首先要解決的要道，俗語"民以食為天"，我們不是把"吃"當(dāng)天，我們是在供奉作為"天"的自己。
第一天的早餐選擇在離旅館和長(zhǎng)沙火車站都不遠(yuǎn)的街邊小面館。店面整體比較窄小，以木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主，我自己點(diǎn)了一碗牛肉面，其余的三位也是大徑相同地點(diǎn)了牛肉湯粉。
不得不發(fā)句牢騷，份量并不足以支撐它的價(jià)格，或許是選擇在附近有火車站地方的緣故，當(dāng)時(shí)對(duì)長(zhǎng)沙的高消費(fèi)水平有點(diǎn)震驚和詫異，直到第二天我們搜羅了各個(gè)街道和市區(qū)才有所領(lǐng)悟到這個(gè)城市餐飲食品業(yè)面向不同消費(fèi)群體的地區(qū)差異和層次區(qū)別。
談及這碗面的味道用一句話概括就是"粗糙且不入味"，再多說一點(diǎn)，這是一碗看著并沒有圖片光鮮并且面的口感和湯水的配料都位居下檔的粗劣之作，可以毫不夸張地給這家店一星差評(píng)。
當(dāng)然我也不是以偏概全之人，或許只是沒找對(duì)地方。
長(zhǎng)沙臭豆腐恐怕是全國(guó)最知名的臭豆腐了
從橘子洲回來時(shí)間尚早，走了好幾家店沿著地鐵站2號(hào)出口往前到了廟街。感想便是每家長(zhǎng)沙街頭小攤必定都有的民間小吃——黑塊臭豆腐 真的是人人上街都人手一碗的口舌伴侶。
這是一家非常普通不過的老長(zhǎng)沙臭豆腐小店，價(jià)格不貴，然而味道并非想象的那么精美，不過后來我們?nèi)チ似伦咏钟忻?quot;羅記臭豆腐"，與之比較之后明白只是它的層次不夠高。
羅記家的臭豆腐非常入味，咸度適中，并且辣味融入豆腐夾層的口感非常細(xì)膩，并不像大家所說的湖南"干辣" 的感覺。
建議是，在外地旅行一定要找當(dāng)?shù)匚兜雷蠲赖囊患依系?，飽足口腹之欲的同時(shí)也能真切體味到當(dāng)?shù)貙?shí)至名歸的特色小吃。
老長(zhǎng)沙的臭豆腐有個(gè)特色，當(dāng)然也不排除是我們一行人的錯(cuò)誤定論——聞著不臭而入口很臭。
這與以前我對(duì)臭豆腐的印象是完全相悖的，但奇怪的是我并不排斥這種與之悖行的口感，因?yàn)榱钊艘馔獾氖沁@種臭味并不會(huì)對(duì)它的味道造成任何負(fù)面影響，相反這種臭中洋溢著辣椒水和充滿嚼勁的豆腐層的口感卻帶給人意猶未盡的奇妙體驗(yàn)。
下午四點(diǎn)多一行人走到東倒西歪半死半活的片刻，我們來到商業(yè)步行街的一條小巷子，然后選擇了一家?guī)в?quot;今日特價(jià)"字眼的特色餐館，里面老板一家在圍著打撲克。
我們坐下來點(diǎn)了一份花甲，一份烤魚，一份鐵板燒和包菜。
選取兩道具有代表性的菜品上圖，可以很明顯地發(fā)現(xiàn)都有剁碎的生辣椒撒在表面，只是辣椒并不辣，品嘗的時(shí)候可以感受到辣椒水和肉質(zhì)在相互滲透相互粘合，這一點(diǎn)和川菜的口感有異曲同工之妙，只是少了"麻"給人的上癮勁兒。
除此之外，四道菜都普遍偏咸，我是西南地區(qū)少有的口味偏淡的四川人，對(duì)于鹽的需求稍微次要，雖然心里也承認(rèn)鹽巴在烹飪和調(diào)味里的重要性是至高無上的。
不過假設(shè)品嘗這四道菜的人是口味偏咸又愛吃辣的中年人，那結(jié)果絕對(duì)可以滿意到你為此打個(gè)高分。
第二天的早餐選擇在每個(gè)長(zhǎng)沙食客都極力推薦過的太平街。
如圖，首先吃了一個(gè)在武漢也同樣吃得到的梅干菜扣肉餅，并且它的分量和價(jià)格也同樣不成正比，當(dāng)然這與我們來到專為外地人開設(shè)的特色當(dāng)地長(zhǎng)沙小吃集匯——五一廣場(chǎng)，這全市消費(fèi)水平頂端的大坑有很大關(guān)聯(lián)。
不過撇開這個(gè)不說，就餅的味道而言還是很正宗的，這與武漢的鍋盔不一樣，它的味道帶有甜味，似乎更接近起源地浙江當(dāng)?shù)氐目谖镀?，除了吃不飽，餅的脆綿口感其實(shí)也算是不錯(cuò)的。
所以接下來意猶未盡(貪婪好吃)的我們又找了一家面館，上圖是二位室友點(diǎn)的牛肉雜醬面和湯面，本人自己點(diǎn)了一杯天價(jià)豆?jié){和一根普通油條(雖然豆?jié){的味道真的很純)，然后結(jié)果整體也確實(shí)不盡如人意，雖然面條的口感確實(shí)比第一天的更順溜，只是不得不再吐槽一下，長(zhǎng)沙人對(duì)于湯面湯粉在配料上的功底水平的確不怎么高。
一個(gè)愛吃辣的室友往里加了些許小米辣，然后神奇般地這道面的口感整體上升了一個(gè)層次，包括在湯底上。于是，我開始愈發(fā)覺得辣椒對(duì)于長(zhǎng)沙菜系有著多么至關(guān)重要的意義。
從岳麓山下來，正值去梅溪湖音樂節(jié)的途中繞到了湖南經(jīng)貿(mào)學(xué)院，到了食堂買下了一根垂涎已久的10元老長(zhǎng)沙大香腸(外面統(tǒng)一價(jià)格為13￥)，為什么一根比普通烤腸大一點(diǎn)點(diǎn)的開花腸會(huì)貴這么多?
按當(dāng)?shù)厝说恼f法其肉質(zhì)鮮美品質(zhì)正宗，絕無添加任何面粉制料摻假。
而我咬下的那一口也確實(shí)證明了這個(gè)事實(shí)，晶瑩剔透的些許白色球形肥肉星星點(diǎn)點(diǎn)夾在粉色的瘦肉里，讓我想到了武漢街頭3元一根的炭烤粗香腸，只是口感沒有那么油膩。
另外，它的外層肉質(zhì)特別硬，有種烤焦的質(zhì)感，但從外觀看來卻又是恰到好處的誘人。
長(zhǎng)沙的第一晚在app上看到無數(shù)旅游達(dá)人談及長(zhǎng)沙的民間小吃除了臭豆腐一定會(huì)提到的便是糖油粑粑。如圖，其色澤金黃 ，整個(gè)呈扁球狀。第一眼看到這個(gè)東西讓我想到了日常中式快餐——油果子。毫不猶豫地買下它咬上一口，果不其然里面是糍軟的糯米，炸層外撒的白糖配合口里黏糯的口感確實(shí)有種甜蜜俏皮的舒適感，仿如兒時(shí)的自己咬上一口糖葫蘆般欣喜。
最后一天在長(zhǎng)沙的美食以一碗鹵牛肉雜醬面作為終點(diǎn)。不得不再次強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)沙料理對(duì)于鹽的重視——味道真的不是一般的咸。
順帶一提，回來的時(shí)候寄了一件醬板鴨到四川，正巧同學(xué)也買了一袋，嘗了一下，奇跡般地吃出一股火鞭子牛肉的味道，這種感覺大概四川人都喜歡吧。
最后打上一條非常實(shí)在的教訓(xùn)和建議：出門在外一定要準(zhǔn)備足夠的存糧，否則錢包一定會(huì)遭殃。
長(zhǎng)沙主要是以湘菜為主，畢竟這里是湘菜的發(fā)源地，但是近代以來，全國(guó)各地的各種美食家都匯集在長(zhǎng)沙，這里的食物品種極大的豐富了，你想吃什么就可以吃到什么了。
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