最具特色的青海味道，吃一次讓你記一輩子，就在循化的撒拉人家
位于青海省的循化縣是全國(guó)唯一的撒拉族自治縣，這里山清水秀，被譽(yù)為青海小江南，因此每年來(lái)這里旅游的人比較多。來(lái)青海循化縣旅游，一定要品嘗一下正宗的撒拉族美食，這個(gè)民族的美食在青海還是比較有特色的，他們也喜歡把自己開(kāi)的飯店稱(chēng)為撒拉人家，這是典型的少數(shù)民族美食。今天我就帶大家看看撒拉族的美食有哪些。
這家撒拉人家是當(dāng)?shù)乇容^有名的，也是今天我們要去吃飯的地方。剛才下車(chē)后，我仔細(xì)的觀察了一下，這家撒拉人家的隔壁幾家都是這樣的飯莊，就如同農(nóng)家樂(lè)一樣。這家店的來(lái)頭似乎不小，光這牌子就掛了好多，應(yīng)該是挺受歡迎的。不管怎么樣，關(guān)鍵是要好吃。
一進(jìn)院子，我被眼前的之所房子所驚到了，這家飯莊修的極為漂亮，真正的傳說(shuō)中的木制大房，從大門(mén)到院子中的兩幢房子，前面部分全是用木雕刻的，這種木雕非常考驗(yàn)手藝，同時(shí)也很考驗(yàn)財(cái)力，因?yàn)槟绢^的房子真的投入很大，沒(méi)錢(qián)真的置辦不起這樣的家業(yè)，因?yàn)槟绢^太貴了
這個(gè)院子就是也就是主人的家，北面的所有屋子都用來(lái)招待客人，整個(gè)院子看起來(lái)應(yīng)該有七八分地，面積還是非常大的，所以在這樣的院子里吃飯，心情格外好。院子中間，種了很多鮮花和果樹(shù)，現(xiàn)在是深秋，有些花已經(jīng)開(kāi)始枯黃了，但整個(gè)規(guī)?？雌饋?lái)還是非常不錯(cuò)的，如果是在夏天，相信這里非常漂亮。
循化因?yàn)闅夂虮容^熱，所以這里也盛產(chǎn)一些水果。這是一顆果樹(shù)結(jié)的果子，看起來(lái)極為誘人，顏色非常漂亮，讓人忍不住就想上去摘一個(gè)嘗嘗，但處于禮貌，我們還是沒(méi)有這么做。
等了一陣子，終于要上菜了，這是非常好吃的一個(gè)小吃，我第一次品嘗，是個(gè)甜點(diǎn)，應(yīng)該是用青稞面做的，吃到嘴里有點(diǎn)甜有點(diǎn)沙，很不錯(cuò)。我看了一下，很多人都喜歡吃這個(gè)。
油餅吃起來(lái)比較頂飽，是不錯(cuò)的美食，這個(gè)大油餅一看就是下了功夫的，首先顏值就非常高，讓人一看極有食欲，其次，從味道來(lái)講，比較軟，一股香豆的清香味讓吃了還想吃。這種食物在西北還算比較常見(jiàn)。
甜食是女士的最?lèi)?ài)，我并不是很感興趣，但這次來(lái)的這個(gè)，我也嘗了一下，這是面裹的紅棗，也是我第一次吃到，甜甜的，味道不錯(cuò)，女性應(yīng)該更喜歡吃。
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p>在青海，最為普遍的一種美食就油炸土豆片，這是一道在青海極受歡迎的美食，很多家店里都有做，但做法不一，味道多少也有這差別，這家的榨的很透，調(diào)料也比較重，大家都很愛(ài)吃。土豆還有好好多做法，但這種做法我個(gè)人很喜歡。
這叫馓子，青海人幾乎都認(rèn)識(shí)，無(wú)論漢族還是少數(shù)民族，多少都會(huì)做。每年過(guò)年，家里都有做，但是撒拉族的馓子做的比較大氣，一把就一大盤(pán)，吃起來(lái)酥酥的，當(dāng)主食當(dāng)零食都可以。記得小時(shí)候，媽媽做的撒子吃起來(lái)非常好吃，如今買(mǎi)到的，味道則差很多。
據(jù)說(shuō)這是撒拉族很有代表性的一種點(diǎn)心，但說(shuō)實(shí)話這個(gè)面點(diǎn)，我也是第一次見(jiàn)也許是我來(lái)這地方次數(shù)太少的原因吧，但我沒(méi)有吃，因?yàn)楹芎每?，還真有點(diǎn)舍不得吃。撒拉族非常擅長(zhǎng)做包子，不同味道的包子就做了4種，吃起來(lái)都非常不錯(cuò)。
雖然這是很普通的炒辣椒，但我還是要專(zhuān)門(mén)要說(shuō)一下，因?yàn)樵谇嗪?，循化縣的辣椒是最出名的，炒一下特別香，所以到這里一定要點(diǎn)這個(gè)菜。除了循化辣椒，青海樂(lè)都辣椒、貴德辣椒都很有名，深受人們喜愛(ài)。
與很多羊肉不同，這種叫做冰抓，也就是涼的羊肉手抓，大家平時(shí)吃的可能都是熱的，但在民和循化等地，他們喜歡吃這種冰抓，味道也很不錯(cuò)。如果人多，可以來(lái)一個(gè)撒拉家宴，非常實(shí)惠。整體上講，撒拉族的美食還是以面食居多，尤其是包子做的非常好，喜歡的朋友可以來(lái)了嘗嘗。
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