云南有個(gè)美麗的小縣城,以豆腐聞名于世,上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》
芒果旅行日記:以豆腐聞名于世,被稱為“豆腐之鄉(xiāng)”,還上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》,云南此縣城不簡(jiǎn)單。
這個(gè)小縣城位于云南省南部,有多種稱號(hào):“楊梅之鄉(xiāng)”、“豆腐之鄉(xiāng)”、“魚米之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”等。
它就是石屏縣,位于云南省紅河州西北部,東與建水縣接壤,南與紅河縣隔江相望,境內(nèi)94.6%的面積為山區(qū)。
石屏縣與云南很多州市縣一樣,是個(gè)多民族聚集區(qū),以彝族為主,此外還有漢族、傣族、哈尼族、回族等。
石屏縣最著名的美食就是石屏豆腐,它是云南有名的特產(chǎn),獲得了“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的專用標(biāo)志。
石屏豆腐有400多年的歷史,縣城的大街小巷里到處可見(jiàn)烤豆腐的小攤,到此旅游的游客基本不會(huì)錯(cuò)過(guò)此等特色美食。
央視著名美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》曾經(jīng)專門介紹過(guò)云南的石屏豆腐,采用天然井水(異龍湖地下水,含有石膏、鹽鹵(氯化鎂)等,俗稱“酸水”)作凝固劑,細(xì)嫩清香,味道鮮美。
圖為異龍湖,是石屏縣著名景點(diǎn),據(jù)說(shuō)是云南五大湖之一,排名第四,小于滇池、洱海、撫仙湖,大于杞麓湖。門票免費(fèi),湖水清澈如鏡,湖內(nèi)遍植荷花。
圖為石屏火車站,是個(gè)碧石鐵路(個(gè)舊、碧色寨、石屏)上至今保存完好的法式火車站,2005年后停開(kāi)客運(yùn)列車,但仍然是滇南地區(qū)貨物集散地。
圖為石屏縣鄭營(yíng)村,距今有600多年的歷史,是云南省歷史文化名村,被譽(yù)為“云南第一村”。
《舌尖上的中國(guó)》曾介紹過(guò)的云南石屏豆腐,你嘗過(guò)嗎? 圖文均為原創(chuàng),請(qǐng)勿抄襲。
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