章丘古城：叫賣聲聲話小吃
以前,章丘古城的手工業(yè)者居多,各個(gè)行當(dāng)都有自己傳統(tǒng)的叫賣聲。一般叫起來(lái)都非常好聽(tīng)。
走在古城的大街小巷，常能聽(tīng)見(jiàn)的是：“磨剪子來(lái)——戧菜刀!”做此生意的一般是外鄉(xiāng)來(lái)的，常常是利用中午家中有人的時(shí)候吆喝。街坊鄰居有的就拿出三、五把剪子和菜刀，有上年紀(jì)的陪著嘮嗑，說(shuō)些家長(zhǎng)里短、風(fēng)俗人情的事?，F(xiàn)在雖然少得多了,但還是可以看得到、聽(tīng)得見(jiàn)的。
“收購(gòu)——廢品,破撲塵、爛套子(即棉絮套子)、玻璃碴子、琉璃瓶子、報(bào)紙、書(shū)本子——”修理雨傘的這樣吆喝:“修理——旱傘、雨傘!”這些大多不是本地人,聲音頗為動(dòng)聽(tīng),十分悅耳。
以上這些都是吆喝出聲的,還有一些行當(dāng)不吆喝而是敲東西。如賣豆腐的敲梆子,梆子是香椿木做的,一尺來(lái)長(zhǎng),拳頭般粗細(xì),中間有個(gè)把手,敲起來(lái)清脆悅耳。再一種手里舉著一根木棒,上面穿著銅錢片子,隨走隨上下晃動(dòng),發(fā)出一陣陣“朗朗”的響聲，那是算卦的。天下百業(yè),各有各的術(shù)道。各有各的叫賣方式。不同的吆喝聲猶如都市中傳唱了幾千年的詠嘆調(diào)，今天回憶起來(lái)頗有幾分傷感。
過(guò)去古城大街上從東到西，常年有賣麻糖、賣燒餅、賣卷子的；賣香油、豆油的都有；還有染布的，鋸盆鋸?fù)氲模帐帮L(fēng)箱的，換鞭梢的等等。夏天，賣菜的，小蔥換雞子兒的，賣涼粉的，偶爾也來(lái)個(gè)賣冰葫蘆的；秋冬春三季，賣豆腐的，賣包子的，賣烤肉的，賣火燒的，換油的，偶爾也來(lái)玩猴的、唱獨(dú)角布袋戲的，各有千秋?？芍^聲聲不息：叫賣聲、吆喝聲，聲聲入耳，柴米油鹽，日用百貨，小型維修，應(yīng)有盡有。走街串巷，送貨上門，童叟無(wú)欺，方便百姓。別說(shuō)，還真留戀古城的叫賣聲。
賣香油的敲當(dāng)當(dāng)，賣豆腐、賣花生油的敲梆梆。記得上個(gè)世紀(jì)九十年代初，章丘古城拍攝了一部反映古城改革開(kāi)放發(fā)生巨大變化的專題片《古城春色》。是由著名央視播音員羅京配音，開(kāi)頭的引子就是從西關(guān)高亦吾故居胡同里走出推著木輪車敲梆梆賣豆腐的。梆子連敲，梆聲清脆，聲聲入耳，早晨的時(shí)光，格外動(dòng)聽(tīng)，這是賣豆腐的；而賣花生油的雖然也敲梆子，因?yàn)樗陌鹱诱L(zhǎng)，縫大皮薄，敲出的聲音沉悶：垹～梆、梆；垹～垹、梆……兼有“換～油——哩咧—”的吆喝聲，與賣豆腐的極容易區(qū)分。
賣食物的有一中西鄰李榮剛的盤瓤火燒，東關(guān)郭栓子的打鹵面、麻汁面，東關(guān)王傳福的小籠蒸包，隅頭郭向龍的油煎包，東北隅王家巷三合成的砂糖粒子，新街黃八爺?shù)碾热猓瑬|關(guān)上三園的蠟燭，西關(guān)文老七的扒雞，隅頭黃家灣的黃家烤肉等等。這些除了在城里有店面，也都擓著大梆矬的籃子，串街吆喝叫賣。尤其是西關(guān)文老七的扒雞，肩頭上背著長(zhǎng)籃子，張口吆喝“免費(fèi)小雞來(lái)”。其人雖然其貌不揚(yáng)，但人品好，憨厚，走街串巷經(jīng)常吆喝，從來(lái)不向誰(shuí)討賬，卻贏得了村民的尊重，沒(méi)人小看她，更沒(méi)人白吃。
特色小吃應(yīng)該是一個(gè)地方的名片吧，友人來(lái)訪時(shí)就介紹小吃特別的味道，但大街小巷的叫賣聲卻沒(méi)法介紹。或是因?yàn)樘煜?，卻老記不起介紹這種更能代表小城真正特色的韻味。因?yàn)檫@種叫賣大都在早上5點(diǎn)多的時(shí)候就開(kāi)始了，一如當(dāng)年女郎山上的鐘鼓聲，到點(diǎn)才會(huì)響起，而客人大都是吃午飯或晚飯的，所以是沒(méi)有福氣聽(tīng)到的。
早年小張村有位賣涼粉的李姓老人，擔(dān)子里的涼粉是當(dāng)?shù)?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃。用土巴碗裝成型后翻扣出來(lái)，圓圓的個(gè)頭，特光滑。加上制作功夫到家，手指一碰整個(gè)涼粉都在抖動(dòng)?；抑袔О椎念伾?，老人講這才是正宗的好涼粉。他天天肩上挑著擔(dān)子邊走邊叫：涼粉坨！聲音洪亮有力，老遠(yuǎn)就能聽(tīng)見(jiàn)他那特別的叫賣聲。去買時(shí)他愛(ài)和大家說(shuō)笑幾句，人們問(wèn)是不是熱的哇。時(shí)間久了，他笑著把叫賣聲變成：涼粉坨，熱的!人們聽(tīng)著笑，小孩子一見(jiàn)他跟著叫，引來(lái)一陣陣笑聲。這叫賣聲也許只能用鄉(xiāng)音叫才合適吧，我曾試著用古城的普通話叫了一下，家人笑到彎腰。
與他的叫賣聲相仿的，是古城的特色小吃茶湯。用小米磨細(xì)成粉再做成糊糊樣子，過(guò)去在東關(guān)和西關(guān)的胡同口都有賣的，是純正的綠色食品，一般與賣包子的連在一齊。焦家茶湯在隅頭東南角胡同口，叫賣聲變成：小米茶湯，豆腐包吆。特別是大冬天臘八的時(shí)候，家中的老人們喜歡吃著有辣味的豆腐包子，喝碗熱熱的小米茶湯。那悠長(zhǎng)悠長(zhǎng)的味兒，比古城中最老的小巷子還長(zhǎng)。
近年來(lái)，古城的發(fā)展迅猛，舊時(shí)的小吃依然在賣，同時(shí)也增加了很多有看像的品種，沿街道兩邊排過(guò)去，陣式很宏大。街燈很亮，吃的人也很多。很熱鬧的一條街，沒(méi)有了叫賣聲，只有問(wèn)價(jià)錢和回答價(jià)錢的聲音。單獨(dú)一人從東走到西，來(lái)來(lái)回回站著看看又回轉(zhuǎn)，沿著舊西門那條老街來(lái)回走走，街道兩邊窗戶把街道照的很亮，耳朵里能聽(tīng)見(jiàn)電視里播放的片子。步子越來(lái)越快，像是在逃。生活里還有多少我們喜歡的東西呢，小城故事中的老物件越來(lái)越少了，當(dāng)年沿街小吃的叫賣聲成了舊時(shí)夢(mèng)。
▍免責(zé)聲明：本文轉(zhuǎn)自馬小超1993微博。
Hash:ae49e363984b319239e036f6a181d6a173145360
聲明：此文由 章丘e家香 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
陜西最好玩的8個(gè)旅游景點(diǎn)，你去過(guò)幾個(gè)？
要說(shuō)陜西省有什么景點(diǎn)，那真是太多了。不過(guò)，在眾多的景點(diǎn)中，華山算是一個(gè)非常出名的一個(gè)，華山地勢(shì)非常險(xiǎn)峻，有各種驚險(xiǎn)的峭壁，還有鐵索。是世界最刺激的景點(diǎn)之一，被稱為天下第一山。除了華山以外，陜西最著名的世界級(jí)景點(diǎn)，就是兵馬俑了，它是世界史上的一個(gè)奇跡，是古代不可思議的智慧展現(xiàn)。大雁塔是國(guó)內(nèi)最著名的塔類建筑之一，于唐朝年間建立，有著一千三百多年的輝煌歷史。在北京，八達(dá)嶺長(zhǎng)城可以說(shuō)是游人必去的景點(diǎn)。而在
-
江西景德鎮(zhèn)這些景點(diǎn)，自駕游行程，記得收藏
也叫瓷都景德鎮(zhèn)，是江西省東北部地級(jí)市。景德鎮(zhèn)是世界瓷都、中國(guó)直升機(jī)工業(yè)的故鄉(xiāng)。江西景德鎮(zhèn)自駕游推薦景德鎮(zhèn)十大景點(diǎn)：景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)，瑤里古鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)，浮梁縣古窯洞，古窯洞，古窯洞，名山名勝，景德鎮(zhèn)古窯，名勝名勝。江西省景德鎮(zhèn)十大景點(diǎn)自駕游行程：第一天，江西景德鎮(zhèn)御窯廠-國(guó)家考古遺址公園——浮梁古縣衙。江西景德鎮(zhèn)自駕至御窯廠國(guó)家考古遺址公園交通路線：江西省景德鎮(zhèn)-蓮花塘-御窯廠國(guó)家考古遺址公園。1
-
走進(jìn)章丘，說(shuō)說(shuō)章丘的美食和特產(chǎn)！
章丘位于濟(jì)南東部，濟(jì)南五大泉群之一的百脈泉便在其境內(nèi)，因此章丘又有“小泉城”之稱。除了眾多旅游景點(diǎn)之外，章丘的美食和特產(chǎn)也絕對(duì)值得你走這一遭兒：豪爽的章丘人離不開(kāi)大蔥，章丘的大蔥青白分明，鮮嫩多汁，還有股淡淡的甜味，吃起來(lái)特別下飯；章丘的黃家烤肉也是一絕，它不像別處的烤肉切成小塊烤，而是整頭豬放入爐里烘烤，皮脆肉嫩，香味四溢；章丘還有一碗暖胃的熱粥漫著濃香，這便是昔日皇帝都愛(ài)喝的龍山小米粥。章丘
-
誰(shuí)說(shuō)章丘沒(méi)美食？這些餐廳不僅好吃還不用擔(dān)心剁手！
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者去章丘再也不用擔(dān)心找不到好吃的店了，性價(jià)比妥妥的趕超歷下區(qū)身在章丘的同學(xué)總是抱怨他們那里荒涼啊，沒(méi)有歷下、市中區(qū)的霓虹和車水馬龍啊，更重要的是沒(méi)有好吃的餐廳?！狙~(yú)川湘菜】推薦理由：阿姨的態(tài)度很好很熱情，環(huán)境很舒服，烤魚(yú)看著就很誘人啦，熱騰騰的烤魚(yú)吃一口肉很嫩，味道也炒雞好。班級(jí)聚餐，情侶閨蜜約會(huì)都是不錯(cuò)滴。而且團(tuán)購(gòu)的價(jià)格低到學(xué)妹懷疑人生。地址：章丘芙蓉大道(雙山醫(yī)院對(duì)面)【韓膳宮春
-
章丘這里的一道水一條路，連著三個(gè)同名的小山村，區(qū)分它用上中下
本地資訊作者上白秋、中白秋、下白秋是章丘區(qū)官莊街道的三個(gè)小山村，位于章丘區(qū)的東南角，南邊、東邊分別與萊蕪和淄博交界。三地交界的山名叫霹靂尖，海拔833米。在霹靂尖山頂?shù)木奘?，立有章丘、萊城、博山的三界碑。上白秋、中白秋、下白秋就坐落在霹靂尖西北方的一條狹長(zhǎng)的山谷之中。據(jù)《章丘市地名志》記載，元代，一犯人起解萊蕪，乘夜逃至此處藏身。后成家立業(yè)，發(fā)展成村。因他逃走時(shí)正是青紗帳起的秋天，在青紗帳掩護(hù)下
-
章丘政務(wù)區(qū)兩次搬遷的“變”與“不變”
優(yōu)質(zhì)財(cái)經(jīng)領(lǐng)域創(chuàng)作者作者/迦葉北宋時(shí)期，曾任濟(jì)南太守的大文學(xué)家曾鞏在其《齊州二堂記》中這樣描述濟(jì)南的泉水“……西則趵突為魁，東則百脈為冠?！逼渲兴岬降陌倜}泉為濟(jì)南五大泉群之一，位于章丘境內(nèi)，而濟(jì)南七十二名泉中章丘境內(nèi)有6個(gè)，章丘因此也被稱為“小泉城”?；蛟S，“小泉城”這個(gè)民間稱謂早已預(yù)示了章丘與濟(jì)南交疊融合的未來(lái)，盡管歷史上章丘曾先后劃歸淄博、泰安、濟(jì)南，但自1979年重新劃歸濟(jì)南至今，章丘便再?zèng)]
-
?文旅勝地，情滿章丘，醉美章丘歡迎您！
在濟(jì)南有這樣一個(gè)地方，它不僅旅游景點(diǎn)多，而且又好玩，被譽(yù)為“小泉城”，那么它是哪里呢？沒(méi)錯(cuò)！它就是美麗的千年古縣章丘。章丘區(qū)是山東省濟(jì)南市的一個(gè)市轄區(qū)，位于濟(jì)南市的東部，地處北緯36°25′-37°09′，東經(jīng)117°10′-117°35′之間。章丘區(qū)地勢(shì)處于山區(qū)、丘陵、平原，南高北低，黃河流經(jīng)北境。章丘區(qū)屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候。四季分明，雨熱同季。山東經(jīng)濟(jì)廣播財(cái)富radio《旅游
-
十月章丘旅游攻略大全（文末福利?。?
2018中國(guó)·章丘大蔥文化旅游節(jié)之“百脈章丘”精品游活動(dòng)開(kāi)始啦?。∽?0月1日起至28日，一張通票暢游章丘7大景區(qū)！最低可享免單！全世界都在搜索的旅游攻略，我已經(jīng)給你做好了。去哪里？吃什么？住在哪里最舒服？章丘旅行攻略，一波帶走~你帶著我，我?guī)е焙凸ヂ?，這個(gè)秋天，去章丘！一一日游章丘攻略PLAN.A上午赴百脈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，參觀
-
濟(jì)南近郊游攻略， 一個(gè)小眾的濟(jì)南近郊旅行地，章丘三王峪
看著濟(jì)南這大好春光小編就有一種特別想出去旅游的沖動(dòng)今天小編就為大家推薦一個(gè)小眾的濟(jì)南近郊旅行地能讓你避免遇到大眾景點(diǎn)人擠人的情況看看有沒(méi)有中意的點(diǎn)把它加入你的旅行清單中吧章丘三王峪山水風(fēng)景園，位于濟(jì)南和章丘市連接處的章丘曹范鎮(zhèn)境內(nèi)。這里四季景色各異，春天百花爭(zhēng)艷，夏日草長(zhǎng)鶯飛，深秋紅葉盡染，冬季銀樹(shù)雪山，景致一季一換，美不勝收。登臨山之巔，近看、遠(yuǎn)眺、仰
-
辛苦了一年的你，值得來(lái)章丘這些地方犒勞下自己！
2017年馬上就要結(jié)束了，馬上就要迎來(lái)元旦，除夕，新年……年初許下的“一個(gè)億小目標(biāo)”實(shí)現(xiàn)了嗎？或許在即將過(guò)去的2017年里，你不覺(jué)得忙活了一整年，應(yīng)該在歲末的時(shí)候好好犒賞一下自己?jiǎn)?？讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，獎(jiǎng)勵(lì)給自己一場(chǎng)多姿多彩的章丘旅行吧。章丘有如此多的美景在等著您來(lái)欣賞~百脈泉景區(qū)百脈泉位于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，是濟(jì)南五大泉脈之一，與趵突泉齊名并列
-
