茶藝六要素 | 水中香泉,你肯定不知道它能美成這樣
何必
太匆匆
停下,世間急促的腳步
在半圓
遇見時(shí)光沉淀的美
( 以下為圖文)
“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中”,正是最好的時(shí)節(jié),春光仍在,夏意撲鼻,越來(lái)越多的人被茶吸引,走到室外,一舉手一投足,聞茶香,知茶味,閉上眼睛,閑暇舒適。
很多人贊嘆好茶韻味十足,頰齒留香,但是這就要提到茶藝六要素之一:水。若沒(méi)有好的水,怕是再好的茶葉,都泡不出茶的神韻。張大復(fù)提出:“茶性必發(fā)于水?!边@就充分說(shuō)明了要做出精致的茶,必須搭配精美的水,水美,才能給人帶來(lái)至高的享受,才能品出茶的真正價(jià)值。
而古人欣賞水之美,首推泉之美。早在唐代,在中對(duì)宜茶用水就做了明確的規(guī)定。他說(shuō):“其水用山水上、江水中、井水下?!?/p>
閑情之人最愛在泉邊泡茶,品味自然的滋味。唐代詩(shī)僧靈一和尚寫道:“野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山。”宋代晏殊寫道:“稽山新茗綠如煙,靜挈都籃煮惠泉?!毙炜?jī)寫道:“自汲香泉帶落花,漫燒石鼎試新茶?!鼻宕?shī)人納蘭性德寫道:“何處清涼堪沁骨,惠山泉試虎丘茶?!?/p>
三首詩(shī)將泉水的剔透描寫得淋漓盡致,讓人忍不住置身其中,詩(shī)人們汲取泉水,將茶泡制,或山間俯瞰,或泉旁試飲,或聞著花香,此時(shí)此刻,心境也是獨(dú)一份的清爽雅致。
這三首詩(shī)已經(jīng)讓人心動(dòng),然而最絕當(dāng)屬蘇東坡。他在某年的大雪始晴時(shí),夢(mèng)見有人用潔白的雪水烹煮小團(tuán)茶,并且有美麗的女子唱著歌,而他沉浸在美妙的情境中細(xì)細(xì)品茶。夢(mèng)醒之后,蘇東坡回味無(wú)窮,寫了兩首絕句:
其一
酡顏玉碗捧纖纖,亂點(diǎn)馀花唾碧衫。
歌咽水云凝靜院,夢(mèng)驚松雪落空巖。
這首詩(shī)倒著讀,便是一首新詩(shī),即回文詩(shī):
巖空落雪松驚夢(mèng),院靜凝云水咽歌。
衫碧唾花馀點(diǎn)亂,纖纖捧碗玉顏酡。
其二
空花落盡灑傾缸,日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新火活,龍團(tuán)小碾斗晴窗。
這首詩(shī)倒著讀,便是一首新詩(shī),即回文詩(shī):
窗晴斗碾小團(tuán)龍,活火新甌淺焙紅。
江漲雪融山上日,缸傾酒盡落花空。
一首是醒時(shí)光景,回文是玉面美人,一首是新火煮茶,回文是愜意生活,茶水濺出,歌聲漸遠(yuǎn),江水漲潮,山雪消融,泉水只有清冽才能泡出茶的芳香。
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好泉是好水,好水泡好茶,茶之美,美在水,美在泉。足庵智鑒禪師曾寫過(guò)“一夜落花雨,滿城流水香”,這詩(shī)意境唯美,詩(shī)意曼妙,更是伴隨著花香雨香泥土芳香,給人人帶來(lái)無(wú)盡的想象與遐思。誰(shuí)能聞到“滿城流水香”,誰(shuí)就真正領(lǐng)會(huì)了水之美。
這次半圓給大家介紹了茶藝六要素之一的水,更是講述了水中至美的泉。而茶藝六要素遠(yuǎn)不止此,水之美也不僅僅是泉,跟著我的腳步,相約下次,了解更多知識(shí)吧~~
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