他是地球上最古老的孑遺植物之一，不僅營養(yǎng)豐富，被大家熟知!
東北有三寶:人參、貂皮、烏拉草，那今天我們就來說說百草之王的東北人參，
人參分為園參、移山參、林下參、和野山參。目前市場上出售的山參大部分均為園參。年限基本上在5-6年左右。在我國的主要產(chǎn)區(qū)是吉林省白山市、通化市，黑龍江省，遼寧省。藥用價值是不如野山參人參的。
移山參分為“山動”和“家動”兩種，山移就是在山上發(fā)現(xiàn)野山參幼苗，不宜做貨，于是移栽到居家附近的山野林下便于看守，令其自然生長：“家移”即參農(nóng)將園植的人參幼苗移植到山野林下，任由其自然生長，移山參俗稱“移山趴”或“山參趴貨”，歷史上曾稱為秧參、山參趴貨、山趴、別直參等，移山參形態(tài)與野山參基本一樣。產(chǎn)量也很少。
林下參是人工選種后在山林之間撒籽，任其自然生長，經(jīng)歷自然選擇和淘汰，沒有任何人工干預(yù)，一般是十二年以后做貨的人參，根據(jù)新國標(biāo)如果林下參經(jīng)歷過時間的磨礪歲月的洗禮后，有了野山神的形態(tài)特征這種林下參就會被重新定義為野山參（大概需要二十年左右）。在二十多年的林下參與二十多年的野山參的營養(yǎng)成分基本上是相同的了。
野山參就是自然狀態(tài)下野生的人參，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，現(xiàn)在產(chǎn)量已經(jīng)非常少了，是人參中的珍品，野山參產(chǎn)于我國東北三省長白山區(qū)的大小興安嶺。
野山參的生長在北緯40-45度，東京117.5-134度之間，野山參對生長環(huán)境的要求很嚴格，自然環(huán)境、植被覆蓋率、氣候條件、坡向和坡度、林地條件以及空氣、土壤、溫度、光照、水分等都必須具備其生長要求，否則，野山參很難存活。
野山參的生長周期很長，據(jù)史料記載人參的壽命約為400年左右，生長速度緩慢，一般來說20-30年大約長到15-16克左右。種子萌發(fā)最短也要20-22個月。
人參為多年生草本，高30～70cm，主根肉質(zhì)，下端多分枝，頂端有根莖，主根與根莖等長或較短。而由于野山參長在大自然中，沒有人工控制干擾，長的千姿百態(tài)，形態(tài)各異，有的呈人字形，有的呈園柱形或紡錘形，長有很多須根。野山參主根粗短，多橫體或棱角形、人字形，頂端圓平，有細而深的螺旋狀鐵線紋，蘆頭細長，多長于主根。
古地質(zhì)學(xué)家和古生物學(xué)家推斷，人參是地球上最古老的孑遺植物之一。
《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著，記載著中國4000年前就已經(jīng)形成的人參藥用的精髓：“人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。”
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