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“江夏無雙種奇茗”你所不知道的雙井綠背后的故事

雙井綠已有千年歷史,產于北宋詩人黃庭堅的家鄉(xiāng)、江西修水杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。

修水在隋、唐屬洪州,毛文錫約公元 935年所著《茶譜》載:“洪州雙井白芽,制造極精?!彼螘r列為貢品。

黃庭堅在《雙井茶送子瞻》(子瞻為蘇東坡字)中寫道:

人間風日不到處,天上玉堂森寶書。

想見東坡舊居士,揮毫百斛瀉明珠

我家江南摘云腆,落霏霏雪不如。

為君喚起黃州夢,獨載扁舟向五湖。

黃庭堅把珍貴的雙井茶送給老師蘇東坡,自有一番尊師之心。詩中對蘇東坡十分崇敬贊賞,說是:“天上玉堂森寶書”“揮毫百斛瀉明珠”。同時也告訴他的老師說,雙井茶的品質十分優(yōu)異,“我家江南摘云秧,落霏霏雪不如”蘇東坡品嘗了雙井茶之后,也贊不絕口,即回贈一首:

《魯直(即黃庭堅別名)以詩饋雙井茶,次其韻為謝》

江夏無雙種奇茗,汝陰六一夸新書。

磨成不敢付憧仆,自看雪湯生璣珠。

列仙之儒瘠不腴,只有病渴同相如。

明年我欲東南去,畫舫何妨宿太湖

此詩對黃庭堅所贈雙井茶作了一番贊揚和表示謝意,說黃庭堅是“江夏無雙”,書法亦甚佳;又稱贊雙井茶為“奇茗”,并且從泡到飲,都親自動手,不叫憧仆去做。蘇東坡對此茶之珍愛,可見一斑。

歐陽修也曾賦詩一首稱頌《雙井茶》,其詩曰:

江西水清江石老,石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。

白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。

長安富貴五侯家,一啜猶須三日夸。

寶云日注非不精,爭新棄舊世人情。

豈知君子有常德,至寶不隨時變易。

君不見建溪龍鳳團,不改舊時香味色。

歐陽修在此詩中對雙井茶作了高度評價,他認為雙井茶的品質之所以較好,首先因為這種茶萌發(fā)得早,“窮臘不寒春氣早”,因而采摘極早而很細嫩,“十斤茶養(yǎng)一兩芽”;接著說茶芽上白毫很多,茶葉包裝也很精致,用紅紗做茶袋,令人悅目。特別是此茶味道好,使得“長安富貴五侯家,一啜猶須三日夸”了。

司馬光以《雙井茶贈范景仁》亦寫詩一首,曰:

春睡無端巧逐人,驅呵不去苦相親。

欲憑洪州真茶力,試遣刀圭報谷人。

元代柳貫有詩云:

舊聞雙井龍團美,近受麻姑乳酒香;

不到洪都領佳境,吟詩真負九回腸。

詩中既贊揚了雙井茶,又贊美了江西南城所產的麻姑茶。

明代李時珍《本草綱目》,對雙井茶亦甚贊譽:

昔貢所稱,大約唐人尚茶,茶品益眾,雙井之白色……皆產茶有名者?!?/p>

清代龔鴻著有《雙井歌》一首:

茶葉妙品稱無雙,雙井聞名在修江。

春到莊前芽先吐,云腴競摘吠村厭。

士女紛紛歸來晚,筠籃滿貯喚小雙。

問道今年何處好,明月灣前與釣磯。

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