2018年10月27日，Club Prosper Montagne （蒙特利爾俱樂部）Délégation Du Japon（日本支部）的一場國際盛會盛大開幕。

王森教育創(chuàng)始人王森老師，作為中國初位加入，并且也是唯一一名中國大陸會員，也出席了本次盛會。

Club Prosper Montagne，是以一位在法國料理歷史上非常有名受人尊敬的主廚而命名的，他的名字叫Prosper Montagne。

他一直都堅持做高格調(diào)的法國料理，對于料理材料的品質(zhì)要求嚴格。1950年在法國巴黎，正式成立Club Prosper Montagne，這是一個聚集和食文化有關(guān)的料理店主，料理人和美食有關(guān)聯(lián)職業(yè)的俱樂部。

在10月27日當天，Club Prosper Montagne舉行了2018年新會員入會儀式·SAINT-FORTUNAT授予儀式。

△開幕式致辭：藤田 芳幸 事務(wù)局長

△日本支部會長磯村 尚德致辭

在授予儀式上，王森老師被授予紫色騎士勛章，令人振奮！

△田中健一郎 帝國酒店總料理長

△左：中村勇 王森學(xué)校名譽校長

中：福田 順彥 東急澀谷藍塔酒店 執(zhí)行董事 副總經(jīng)理 總料理長

一般只有入會5年以上的會員才能獲授勛騎士勛章，而今年只是王老師成為會員的第4年，但是由于王老師對行業(yè)的杰出貢獻，俱樂部特例提前頒發(fā)。

△右：安里哲也，被授勛騎士勛章

世界名廚外教之一

△右：江口 童一 副會長

△右：和泉光一 世界名廚日方院長

△中：大沢晴美

法國料理文化中心親善大使

這是俱樂部對王老師的認可，更是國際舞臺對中國實力的認可。

△左：André Pachon 日本支部名譽顧問

當天除了授予儀式，在東急澀谷藍塔酒店舉行的，還有一年一度的“世界頂級主廚交流盛宴”。

一個在法國已經(jīng)舉辦了68年的法國料理協(xié)會，在日本支部舉辦了40年，一直秉承著好的料理一定要用好的食材才能做出人間美味的宗旨走到今天，聚集了整個日本一流的主廚/美食家和上流社會人士。

因為俱樂部里都是大師，所以每一年晚宴都會改變，這樣大家能品嘗到俱樂部里不同大師的廚藝和欣賞到菜品的呈現(xiàn)方式，每一年都受益良多。

一頓晚宴我們不是單單評論它好吃不好吃，而是給主廚們互相交流料理的經(jīng)驗和心得，是提供機會給大家互相學(xué)習交流的晚會。

餐前樂享 主廚特供前菜

蒸蛋水果泥意大利通心粉 配蘑菇醬汁

番紅花風味魚湯 配甲殼貝泥腸

外婆手作鮮魚 配白葡萄酒醬汁菠菜泥

慢烤香料布列塔尼乳牛仔牛肉

熟成芝士

堅果風味法式千層酥 配香濃柑曼怡焦糖冰淇淋

小點心

咖啡

王老師作為協(xié)會其中一員，今年是第四年出席，每一年的參加都讓他有很深的感觸。

他一直希望這樣的文化也能在中國傳承下去。

在王森教育創(chuàng)辦的26年里，王老師不斷去海外觀摩學(xué)習新的技術(shù)和經(jīng)營模式，不斷的與強者合作，進一步將其引進中國，希望能讓中國的烘焙餐飲行業(yè)走向國外，真正促進整個行業(yè)的優(yōu)化發(fā)展。

盡管西點行業(yè)在國內(nèi)不過幾十年的時間，但也已涌現(xiàn)了大批新時代的匠人。而未來，王森教育仍將不斷助力精湛烘焙技術(shù)的傳承，為中國成為烘焙強國而全力以赴。

（注：本文由王森品牌編輯，部分圖片素材來源于網(wǎng)絡(luò)，由王森品牌綜合編輯發(fā)布,如有問題請與我們聯(lián)系。）

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