轉(zhuǎn)眼,跟漢陽西大街的美食說再見!
提起百年老街,大家的第一反應都是花樓街、洞庭街、胭脂路等老街老巷,三鎮(zhèn)中建市最早的漢陽總是被人遺忘。
年輕伢們聽到漢陽,只知道鐘家村、王家灣,卻不知道武漢曾經(jīng)最具風情的千年老街就屹立在這里。
沒有富麗堂皇的外表,沒有華麗的裝飾,這條被淡忘在時光里的老街憑什么被漢陽人捧在手心?
一番探索之后才明白,西大街真正收服人心的,是它的美食!
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東起北城巷,西與歸元寺路相接,春秋時期的西大街曾是一處集市。
說起來,西大街算是漢陽最早的一條“商業(yè)街”。根據(jù)歷史記載,古時候的漢陽分為皇城、中城和外城,皇城西門出來的西大街就是中城,主要是商賈居住的地方。
但大部分人知道西大街,都是從易小陽的壁畫開始。
拆遷的西半段都被畫在了東半段的墻上,打鐵鋪、秤鋪、水果攤、修鞋鋪,都是易小陽腦海里對西大街的印象。
2011年,從小在西大街長大的易小陽聽說要拆遷,懷著一絲忐忑的心情,在這面墻壁上畫出了自己的不舍。
原只為抒發(fā)情感,沒想到得到了街坊們的一致稱贊!就這樣,易小陽將光禿禿的墻壁,賦予靈魂,200多米長的涂鴉墻變成西大街的“標志”。
這條老街,從早晨到夜幕降臨,擠滿了一家家不大的店鋪,熱鬧非凡許多美食傳說都在這里起源。
只不過,那都是過去的時光,由于漢陽區(qū)舊城風貌項目拆遷,征收辦已經(jīng)開始挨家挨戶征收,眼前這條千年老街即將消失,那些從小吃到大的美味也將與我們告別……
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早上,西大街過早攤排得滿滿當當,小巷子里的三鮮豆皮香味撲鼻。
外層金黃的雞蛋皮包裹著糯米,搭配豆干、香菇、肉塊,煎過后又香又有嚼勁。不過,一碗豆皮怎么夠吃飽?
對于武漢伢來說,糯米包油條絕對是童年記憶之一,現(xiàn)在更是難得遇見,西大街的婆婆糯米包油條承載了不少回憶。
每天六點準時出攤的婆婆,眼角永遠帶著笑意,爬滿臉頰的皺紋不像時間的沉淀,更像是快樂的印記。
3塊5一個,咸甜兩種口味,鍋蓋一掀,熱騰騰的糯米飯香一股腦兒竄入鼻腔。婆婆巧手一包,撒上白砂糖和黃豆粉,再裹上炸得酥脆的油條,咬一口,幸福感包裹!
再往顯正街的方向走,被徽州湯包門前聚集的食客吸引了目光。用兩張塑料凳就能解決過早的,恐怕也只有武漢人了。
湯包個大皮兒薄,輕輕嘬一口,湯汁順勢流入嘴里,鮮美在口腔里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),三鮮的肉餡兒是經(jīng)典,無論什么時候吃都不會出錯。
別以為只有上午的西大街才這么熱鬧,太陽下山之后,另一番美食江湖才登場。
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武漢的冬夜來得特別早,大約五點半,天已經(jīng)有些陰沉,西大街小學的學生伢手牽手排隊走出校門口??諝庵袕浡⒆拥暮弭[聲和各色美食的香味。
這條老街上,藏著武漢電烤屆的老大哥——烤一絕烤坊。
作為魚籽狂熱愛好者,從沒想過有一天,會愛上烤魚籽里的黃瓜,雖然老板說黃瓜只是除腥的,但包裹了湯汁的黃瓜片是有靈魂的,簡直是這盤魚籽的點睛之筆。
魚籽細膩又帶有顆粒感,在舌尖摩擦,留下絲絲奶香味,是的,就是奶香味!這奇妙的感覺難以言喻,此刻,我就是魚籽的腦殘粉。
在烤一絕簡直驚喜不斷,沙巴魚也是其中一個!
一條沙巴魚一刀切開,在鐵盤上煎烤過后,滋啦滋啦的聲響伴著噴香3D環(huán)繞式在五官間穿梭,用筷子輕輕挑開,鮮嫩多汁的魚肉呼之欲出。
烤出來的魚肉沒有絲毫干癟的感覺,肉質(zhì)細膩,湯汁是絕配,魚刺較少,吃起來也不容易卡喉嚨,這簡直是我等魚刺恐懼者的福音??!
烤一絕斜對面的小倆口燒烤,也是西大街的燒烤傳說。
皮筋子你吃過嗎?作為燒烤界不常見的食材,到底與肉筋有什么區(qū)別!
皮筋子是豬護心肉上的外筋,聞起來帶有點腰子味,口感卻比一般肉筋要勁道得多。電烤出來的皮筋子外焦里嫩,咬上一口,孜然、辣椒與肉汁充分融合,它們想在我唇齒間大戰(zhàn)三百回合!
牛黃喉這等火鍋食材也上了桌,烤過的黃喉脆而不老,帶著點煙熏火燎的意思,一口一個咯嘣響。
燒烤吃不飽?排隊到臨街的頂尖大鍋牛雜千萬別放過,蘿卜燉得入味又爽口,牛雜好嚼而不爛,一口下肚,整個人都暖和起來。
口腹之欲得到滿足之后,起身準備離去,夜晚十點的西大街依然熱鬧。再來一碗綠豆沙,沒有什么比冬夜里快步行走在美食誘惑里更加快意了!
對于漢陽人民而言,是回憶是生活,而對于吃貨而言,是煙火氣是味覺深處的記號……
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即將拆遷的西大街,
熙熙攘攘的商鋪,
人去樓空的街道。
在這里徹底消失之前,
來一場痛快的味覺之旅,
是我對漢陽美食的尊重!
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