這基地牛:面積6800畝,日均賣魚10萬斤,年產(chǎn)量4000萬斤,產(chǎn)值超2億元
廣州市南沙區(qū)十八圍,廣州南端,珠江入海口,阡陌縱橫,有著珠三角特色的魚塘遍布其間。
誠一水產(chǎn)在南沙的6800畝養(yǎng)殖基地
這里有華南最大草魚生態(tài)養(yǎng)殖基地:養(yǎng)殖面積6800畝,日均賣魚10萬斤,年養(yǎng)魚4000萬斤,年產(chǎn)值超2億元,日均有10萬人次吃到這里產(chǎn)出的“誠一鮮鯇”……這個養(yǎng)殖基地由廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司打造而成。十余年來,誠一水產(chǎn)的科研團隊不斷突破,用科技創(chuàng)新重構(gòu)水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)體系。
誠一水產(chǎn)通過不斷試驗總結(jié),建立起一套完整的養(yǎng)魚體系和安全把控體系,全面提升魚的品質(zhì),走出一條現(xiàn)代化規(guī)?;放苹乃a(chǎn)養(yǎng)殖之路。
1月8日,廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站組織專家在南沙召開了誠一水產(chǎn)“誠一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”評價會。與會專家認為,誠一水產(chǎn)建立了多項養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標準,實現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的機械化、自動化、信息化和標準化,極大地提高了養(yǎng)殖效率,降低了生產(chǎn)成本。
破解水產(chǎn)養(yǎng)殖場規(guī)模化困境
草魚,廣東人稱之為鯇魚,是廣東乃至全國養(yǎng)殖量最大的魚類之一,也是國民消費量最大魚類之一,我國年產(chǎn)量近600萬噸,廣東年產(chǎn)量近100萬噸。但因養(yǎng)殖不規(guī)范,一直以來,草魚產(chǎn)業(yè)存在草魚腸炎普遍、體型肥胖、味道差等問題。
陽會軍博士
如何破解草魚養(yǎng)殖規(guī)?;藴驶?、品牌化的困境?誠一水產(chǎn)總經(jīng)理陽會軍很早就在思考這個問題。1993年,在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)淡水漁業(yè)專業(yè)本科畢業(yè)的他,考取了中山大學(xué)研究生,并繼續(xù)深造獲得中山大學(xué)水生生物學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后,他被分配到廣東省農(nóng)科院畜牧研究所,從事魚蝦飼料研究工作,曾參與多項重要科研項目,包括國家蝦現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目、國家自然科學(xué)基金項目、國家科技支撐計劃項目等。
研究越深,越知水產(chǎn)養(yǎng)殖之痛。陽會軍決心走出安穩(wěn)的科研所。2002年,他創(chuàng)建了廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司,正式生產(chǎn)銷售多維、多礦及功能性預(yù)混料。
在早期開展魚料營養(yǎng)研究的過程中,誠一水產(chǎn)率先研究膨化飼料,先后在生魚膨化料、羅非魚膨化料、草魚膨化料、青魚膨化料等方面作出重要突破。
2006年,誠一水產(chǎn)開始研究推廣草魚膨化飼料。該公司承包魚塘,用膨化料養(yǎng)殖草魚。2008年,陽會軍和一批研究人員在中山租下400畝養(yǎng)殖場地,經(jīng)過反復(fù)試驗,他決心將研究成果進一步擴大轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)。
2010年,誠一水產(chǎn)在廣州市南沙區(qū)十八圍西租用2400畝灘涂地,并改成水產(chǎn)養(yǎng)殖地,率先開啟規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖探索,逐漸建立起集研究、小試、中試和田間試驗于一體的研發(fā)平臺及安全環(huán)保優(yōu)質(zhì)高效水產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地。
2015年,養(yǎng)殖基地規(guī)模擴大至4000畝,并成立了廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司;2016年養(yǎng)殖基地規(guī)模再次擴大至6800畝,主要以草魚養(yǎng)殖為主,年產(chǎn)量達4000萬斤,產(chǎn)值超2億元,成為華南地區(qū)最大的草魚養(yǎng)殖示范基地,被認定為廣東省無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場等。
“在水產(chǎn)行業(yè),很少看到規(guī)模化養(yǎng)殖場成功的案例,誠一水產(chǎn)率先探索可復(fù)制的現(xiàn)代養(yǎng)殖基地,在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生很大的影響?!庇袑<椰F(xiàn)場調(diào)研指出。
創(chuàng)新構(gòu)建智能管養(yǎng)體系
管理規(guī)?;B(yǎng)殖場一直是行業(yè)面臨的頭等難題。為了突破困境,誠一水產(chǎn)采取的辦法是創(chuàng)新。
十余年來,科研團隊以嚴謹細致的作風(fēng),用實驗數(shù)據(jù)說話,創(chuàng)新應(yīng)用水產(chǎn)科技,構(gòu)建出一套“345養(yǎng)殖體系”,即3級養(yǎng)殖模式(通過轉(zhuǎn)塘,養(yǎng)殖過程可視化,保證穩(wěn)定供應(yīng),每一級進行養(yǎng)殖安全的檢測,保障安全品質(zhì)),4化養(yǎng)殖管理(機械化、自動化、信息化、標準化)和5S鯇魚標準(安全、標準、穩(wěn)定、新鮮、美味)。
以3級草魚養(yǎng)殖模式為例。第一級是草魚魚花養(yǎng)至1-3兩草魚苗,第二級是1-3兩草魚苗養(yǎng)至7-8兩草魚種,第三級則是7-8兩草魚種養(yǎng)至2斤成魚。這種養(yǎng)殖模式,既能把控草魚養(yǎng)殖的全過程,又能讓基地全年無間斷供魚。
“以往養(yǎng)殖戶注重生產(chǎn)速度,忽略安全品質(zhì)?!闭\一水產(chǎn)綜合管理部部長鄭小林介紹,通過3級草魚養(yǎng)殖模式,公司從魚花開始養(yǎng)殖,可以有效地從源頭開始把控食品安全。
自2014年起,誠一水產(chǎn)還引入了養(yǎng)殖ERP管理系統(tǒng),每天將采購、放苗、投喂、水質(zhì)監(jiān)測、魚體檢查、轉(zhuǎn)塘、成魚銷售等數(shù)據(jù)錄入管理系統(tǒng),做到生產(chǎn)記錄可追溯,保證養(yǎng)殖生產(chǎn)流程標準化操作。
為了提升養(yǎng)殖效率,誠一水產(chǎn)還投資了1000余萬元引進散裝料自動投喂系統(tǒng),并配套了3臺散裝飼料運輸車、119臺全自動投料機,開始智能化投料管理。
“整個喂料過程都不需要人工了?!编嵭×终f,通過中控電腦,操作者可以隨時調(diào)整自動投料機投喂時間、投喂重量等參數(shù),實時監(jiān)控飼料庫存情況。智能投料管理系統(tǒng)的應(yīng)用,極大地提高了養(yǎng)殖效率,節(jié)約了生產(chǎn)成本。如今,在基地內(nèi),一個工人可以管理的面積達200畝,草魚養(yǎng)殖基地的規(guī)模得以在短短幾年內(nèi)快速擴大。
在線監(jiān)測系統(tǒng),也是誠一水產(chǎn)創(chuàng)新運用的成果。300套水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng),根據(jù)天氣情況實時顯示溶氧、水溫、pH值等數(shù)據(jù),通過監(jiān)測數(shù)據(jù)自動控制增氧機工作,“天氣不好,溶氧量低于一定數(shù)值時,機器就會自動控制增氧”。公司同步配套的高清監(jiān)控攝像頭、智能停電報警系統(tǒng)還能讓工作人員及時了解每個魚塘的情況。
誠一水產(chǎn)還加大與科研院校的合作力度。目前,該公司和多個高校建立長期產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系,公司擁有的6套水族箱系統(tǒng)、48個中試魚塘、285個養(yǎng)殖大塘和病害檢測實驗室,使高校和科研院所的科研成果在小試、中試和田間試驗中得以充分轉(zhuǎn)化。
品牌化發(fā)展提升飲食標準
十余年來,誠一水產(chǎn)堅持只養(yǎng)好一種魚——草魚。有同行建議陽會軍養(yǎng)更賺錢的魚,被他果斷拒絕。
這位養(yǎng)殖工匠背后的心思,就是為了提高大眾化的飲食水平?!安蒴~十分普遍,每個群眾都會吃到,我們所追求的,就是讓大家都吃到安全美味的草魚?!?/p>
在解決管理難題后,按照誠一產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和提供安全食品的規(guī)劃,陽會軍決定要做品牌魚。因為,隨著食品安全越來越受到重視,群眾消費水平不斷提升,如何推動草魚養(yǎng)殖不斷提升,讓優(yōu)質(zhì)的草魚走上大眾餐桌,是亟須解決的問題。
對草魚品質(zhì),誠一水產(chǎn)底氣十足。目前,該公司的基地已實現(xiàn)機械化、自動化、標準化、信息化養(yǎng)殖,掌握大規(guī)模養(yǎng)殖場的技術(shù)要點和管理集成。隨著農(nóng)業(yè)部授予的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場等牌子陸續(xù)落地,“誠一鮮鯇”的品牌價值日益提升。
科研團隊還發(fā)現(xiàn),利用南沙天然生態(tài)濱海濕地因漲退潮產(chǎn)生的天然咸淡水,在海水和淡水反復(fù)變化的環(huán)境中,水體總體保持2‰的咸度,這樣養(yǎng)出來的鯇魚肉質(zhì)鮮美緊實、沒有泥塵味,深受大眾喜愛。
參與“誠一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”評價會的專家指出,誠一水產(chǎn)建立了多項養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標準,實現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的機械化、自動化、標準化和信息化,極大地提高了養(yǎng)殖效率、降低了生產(chǎn)成本。同時,在咸淡水養(yǎng)殖區(qū)域標準化生產(chǎn)的草魚,其質(zhì)構(gòu)、營養(yǎng)價值比普通草魚顯著提升,肥滿度、臟體比和肝體比都顯著降低。
此外,誠一水產(chǎn)注冊了“誠一鮮鯇”商標,每年向社會提供4000萬斤的優(yōu)質(zhì)鮮鯇,年產(chǎn)值2億元,取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益,草魚養(yǎng)殖的技術(shù)和管理水平處于國際領(lǐng)先。
陽會軍表示,誠一將建立自己的品牌發(fā)展模式,繼續(xù)打造成國內(nèi)先進的機械化、自動化、標準化、信息化的綠色健康水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地。“農(nóng)產(chǎn)品是日常消費品,只要安全美味,老百姓能夠接受,就是我們最大的希望,我們堅持只養(yǎng)這一種魚,就是希望做到像我們公司的名字一樣,‘誠信做人,專一做事’。”
“誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖出來的草魚,它的成長歷程,本身已經(jīng)是最大的品牌?!币即ㄆ放茽I銷策劃機構(gòu)相關(guān)負責人認為,誠一水產(chǎn)以務(wù)實的探索,讓草魚養(yǎng)殖規(guī)模一步步壯大,占據(jù)市場很大的份額,其品牌化的提升,有助于帶動整個草魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、技術(shù)、品質(zhì)的全面提升,推動飲食消費標準的升級。(來源:南方日報)
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