“中國生態(tài)硒谷”豐城富硒土壤從何而來
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位于江西省中部的豐城市在2013年榮獲“中國長壽之鄉(xiāng)”稱號，全市人口平均壽命及百歲長壽老人數(shù)量在同期江西各縣市中均排名第一。豐城市為什么會有如此多的百歲老人？除了當(dāng)?shù)亓己玫?a href='/shengtaihuanjing/' target=_blank>生態(tài)環(huán)境為市境內(nèi)空氣清新提供了保障外，更主要的原因在于這里的人們長期食用富硒農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)了解，豐城境內(nèi)擁有500多平方公里富硒土地。如此大面積的富硒土地為當(dāng)?shù)嘏嘤晃r(nóng)產(chǎn)品提供了得天獨厚的自然條件。
在豐城首次發(fā)現(xiàn)富硒土壤
面積達(dá)500多平方公里
硒是人體必需的一種微量元素，號稱“抗癌之王”。營養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，并提出相較于與飲食方式的關(guān)系，硒的攝取與土壤含硒量的關(guān)系更為密切。因此，富硒土壤成為地質(zhì)專家近年來研究的重點項目。
關(guān)于土壤中硒元素的來源，江西省地質(zhì)調(diào)查研究院前副院長尹國勝向記者介紹稱，它是由地殼中的巖石本身所形成的。由于巖石經(jīng)過長期風(fēng)化作用，逐漸破碎變成風(fēng)化殼，在不同地質(zhì)環(huán)境中堆積后形成土壤母質(zhì)層。該母質(zhì)層從外到里經(jīng)過進(jìn)一步風(fēng)化和淋溶作用后，原生礦物逐漸被破壞分解，形成了各類礦物質(zhì)，它們構(gòu)成了土壤的主要成分，而含硒的礦物質(zhì)也在此過程中沉積了下來。
據(jù)豐城市委宣傳部工作人員陳錦介紹，江西省首次發(fā)現(xiàn)的大面積富硒土壤就在豐城市境內(nèi)，江西省地質(zhì)調(diào)查研究院在豐城近2000平方公里（約占總面積的70%）采集表土樣化驗，絕大部分土壤屬于足硒至富硒土壤。其中，富硒土壤面積達(dá)524.7平方公里。豐城因此獲得了“中國生態(tài)硒谷”的稱譽。
豐城市屬于煤系地層
遠(yuǎn)古巖石和煤層沉積形成硒
記者了解到，當(dāng)土壤中的硒含量富集到大于0.4ug／g時，即為富硒土壤。由江西省地調(diào)院的調(diào)查結(jié)果可知，豐城市富硒土壤的含硒量為0.4～0.99ug／g，平均值為0.538ug／g，屬于質(zhì)量較好的富硒土壤。
據(jù)介紹，豐城市大面積的富硒土壤主要分布于煤系地層中。由于富硒土壤分布與地質(zhì)背景密切相關(guān)，因此巖石類型不同，硒含量差異較大。江西省富硒土壤的成因類型包括煤系地層、火山巖、花崗巖、變質(zhì)巖和第四系鄱陽湖土層等。
正因為豐城市屬于煤系地層，因此硒元素含量較高。煤系地層是指含煤的巖石，豐城一帶的煤系地層產(chǎn)生于二疊紀(jì)，即重要的成煤時期。當(dāng)時，江西所在的區(qū)域是一片淺海，底部有凹陷的大部分地區(qū)稱為海盆。堆積在水體中的植物腐化后經(jīng)過海水侵蝕被埋藏，由于盆地基底下降而沉至地下深部，經(jīng)成巖作用而轉(zhuǎn)變成煤。
富硒地區(qū)土層深厚肥沃
為有機(jī)硒轉(zhuǎn)化提供保障
記者了解到，豐城市豐富的富硒土壤為當(dāng)?shù)胤N植富硒農(nóng)產(chǎn)品提供了便利。經(jīng)江西省地質(zhì)調(diào)查研究院小范圍取樣檢測發(fā)現(xiàn)，豐城市已有18個農(nóng)產(chǎn)品的37個樣品未經(jīng)任何種植技術(shù)處理，就已達(dá)到富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
硒在自然界的存在方式分為兩種：無機(jī)硒和有機(jī)硒。無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得；有機(jī)硒是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成的，一般以硒蛋氨酸的形式存在。自然生長的植物富硒只有通過與土壤中的有機(jī)質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，才能有效攝入農(nóng)作物中。
據(jù)陳錦介紹，豐城市富硒地區(qū)土層深厚肥沃，土壤滲而不漏，漬而不滯，富有較多的有機(jī)質(zhì)，是周邊縣區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量的4.7倍。另外，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)耕方式使土壤中有機(jī)質(zhì)含量一直保持較高水平。因此，土壤中較高的含硒量為硒在農(nóng)產(chǎn)品中的富集奠定了基礎(chǔ)，而富硒土壤中較高的有機(jī)質(zhì)含量為有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化提供了保障。
富硒土壤重金屬少
利于培育富硒農(nóng)產(chǎn)品
不僅是豐城市，省內(nèi)的樂平一帶也屬于煤系地層，那么，這些地區(qū)是否都含有大面積的富硒土壤呢？記者了解到，樂平一帶覆蓋了部分富硒土壤，而豐城的富硒土壤資源相對豐富。除了煤系地層以外，還有分布在花崗巖中的富硒土，比如萬安縣，以變質(zhì)巖為主的富硒土，還有樟樹、高安等地也擁有一定的富硒土壤。
然而，并非所有富硒土壤都具有開發(fā)利用價值，這與土壤的成分密切相關(guān)。在省內(nèi)分布富硒土壤的地區(qū)中，豐城市利用富硒土生產(chǎn)了一系列富硒農(nóng)產(chǎn)品。陳錦告訴記者，因為豐城市富硒土壤中的重金屬少，所以可以充分利用富硒土生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品。
記者了解到，從2007年開始，豐城市就以超前的理念，以全市500多平方公里、輻射十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的富硒土壤為資源優(yōu)勢，致力于開發(fā)生態(tài)硒谷產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過數(shù)年努力，目前，富硒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為豐城新興的特色農(nóng)業(yè)，一系列富硒產(chǎn)品沖出全省、走向全國。
日常多食富硒農(nóng)作物
當(dāng)?shù)厝硕嘟】甸L壽
記者了解到，豐城市在2013年獲得了“中國長壽之鄉(xiāng)”的稱號，是繼宜春市銅鼓縣之后，我省第二個獲此榮譽的地區(qū)。據(jù)豐城市委宣傳部的陳峰介紹，至2012年底，當(dāng)?shù)厝丝谄骄鶋勖鞍贇q長壽老人數(shù)量在同期全省各縣市中均排名第一。
豐城市為什么會有如此多的百歲老人？放眼全球，“世界長壽之鄉(xiāng)”大多分布在海島、江河兩岸與大山深處，這些區(qū)域有一個共同之處，那就是土壤大部分都富含硒元素。硒能提高人體免疫力，經(jīng)科學(xué)實驗證明，硒對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物具有較強(qiáng)的抗癌活性。因此，硒是人類長壽的基因，凡長壽無癌之地，往往都是富硒地區(qū)。
飲食是最為直接的補(bǔ)硒方式，人體對硒的吸收，主要來自于日常飲食，其中70%～80%來源于谷物。豐城人的日常飲食正好包含了一系列富硒食物，如富硒大米、富硒小麥、富硒茶油等。
據(jù)了解，硒在地殼中的含量僅為一億分之一，且分布很不均衡，我國72%的國土為貧硒或缺硒土壤。因此，能擁有如此大面積的富硒土壤，豐城市可謂得到了大自然的特殊“眷顧”。
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