淮安河下,古鎮(zhèn)長街話滄桑
春秋末年,吳王夫差為了北伐中原,開鑿了溝通長江與淮河的邗溝,從揚(yáng)州引長江水經(jīng)高郵湖,在淮安城北末口與淮河相接,以利于向北方運(yùn)送軍隊(duì)和糧草。邗溝就是舉世聞名的京杭大運(yùn)河的前身。這樣,末口便成了南北經(jīng)濟(jì)、文化、交通的樞紐并日趨繁榮,以至后來發(fā)展成淮安重鎮(zhèn)-河下鎮(zhèn)。
縱觀2000多年的末口遺址,你會想到它在歷史上曾為中華民族的經(jīng)濟(jì)、文化做出的貢獻(xiàn)多么巨大。然而,到清代末期,由于鹽綱改票,黃河改道,鐵路興辦,海運(yùn)開通,繼而漕運(yùn)裁撤,鹽業(yè)始衰,加之朝廷政治腐敗,戰(zhàn)爭頻繁,河下鎮(zhèn)日漸衰退。長街之上不見漕商鹽客,令人頗生滄桑之感。
在河下古鎮(zhèn)漫步,你會感受到這段歷史的滄桑和文化的厚重。據(jù)《河下志》記載,當(dāng)年河下曾有一百多條街巷與園林,六十余座牌坊與四五十座寺廟與橋梁,每一條街巷,每一座橋梁都有美麗動人的故事。
走進(jìn)河下的長街,一陣陣香氣撲來,早起的河下人,正在炸制著茶馓,這種古老的面食歷史悠久,是婦孺皆知的美食。茶馓是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面,然后反復(fù)揉壓,搓成粗條,捻成面團(tuán),搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成,如今,在許多飯店、早點(diǎn)鋪或菜市場上,馓子也已成為常見食品,隨時可以買到。
這里街道兩旁的店肆銷售的多是咸菜、茶馓之類常見的日常吃食,早餐店里的鍋灶上冒著熱煙,商業(yè)氣息并不算濃,當(dāng)?shù)厝诉€是遵循著本該有的生活節(jié)奏,泡起老茶一壺,鄰里街頭談天說話,半日時光也就一晃而過。
隨著運(yùn)河經(jīng)濟(jì)時代退出歷史舞臺,河下的生活褪去繁華,回歸質(zhì)樸。
END
圖/文:海濱
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