藏于張家界茅巖河九天洞的“茅河·九天洞藏酒”
茅河·九天洞藏是高溫蒸餾酒,一斤高粱只能出二兩酒,釀造工藝復(fù)雜,耗費(fèi)時(shí)間漫長(zhǎng),出酒率低。茅河·九天洞藏酒通過(guò)坤沙工藝釀制而成的,這個(gè)工藝過(guò)程很繁瑣,也非常消耗時(shí)間,一年為一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,然后再經(jīng)過(guò)分型窖藏陳釀,沉睡一年,吸納天地精華,然后經(jīng)過(guò)復(fù)雜的勾調(diào),最終才得到一瓶好酒。
“茅河·九天洞藏”用于藏酒的天然溶洞九天洞,有“亞洲第一洞”之稱(chēng),常年保持恒溫15℃,冬暖夏涼。由于九天洞優(yōu)越的洞內(nèi)環(huán)境,對(duì)酒的催陳老熟有著神奇的作用,九天洞洞藏一年等于窖藏?cái)?shù)年。
九天洞洞內(nèi)受季節(jié)和氣候影響較小,恒溫恒濕,且無(wú)任何人工污染,因其天然溶洞形成時(shí)間漫長(zhǎng),洞內(nèi)微生物含量豐富,種類(lèi)繁多,有利于“茅河·九天洞藏”酒的二次發(fā)酵,使酒香味口感品質(zhì)達(dá)到最佳,科學(xué)提高“茅河·九天洞藏”酒有益于人體健康的微量成分,降低無(wú)益成分的指標(biāo),從而使“茅河·九天洞藏”酒有極致品質(zhì)和健康酒獨(dú)一無(wú)二的特性。
“茅河·九天洞藏”生于貴州赤水河,藏于九天洞。背靠得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,加之復(fù)雜的傳統(tǒng)釀造工藝,“茅河·九天洞藏”成為了到張家界茅巖河景區(qū)必喝的白酒。
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