【酒店高參】目前，像洲際、萬豪、希爾頓等眾多國(guó)際酒店集團(tuán)旗下的品牌數(shù)不勝數(shù)，占據(jù)了酒店市場(chǎng)大半江山，不過對(duì)于常年打卡高端酒店的資深酒店控而言，國(guó)際酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的風(fēng)格上難免會(huì)令人產(chǎn)生審美疲勞。

如果你熱衷于在旅行中打卡獨(dú)一無二的奢華酒店，又恰好對(duì)于美食有著高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的話，在制定旅游攻略前不妨參考羅萊夏朵的官網(wǎng)。

在羅萊夏朵的官網(wǎng)上，提供了130多條覆蓋全世界范圍的旅游線路，對(duì)于需要做出行攻略的小伙伴，你需要做的，只需拷貝官網(wǎng)上的行程，然后稍加修改，例如想降低成本的就線路用現(xiàn)成的，再把酒店換成其他的。

▲羅萊夏朵官網(wǎng)上的每一條線路，都是獨(dú)一無二的網(wǎng)紅款，相信會(huì)驚艷到你的朋友圈

看到這里小伙伴兒們應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，今天要聊的這家酒店聯(lián)盟，對(duì)于美食和旅行有著獨(dú)到的見解與偏愛。Relais & Chateaux，有著“全球最美酒店聯(lián)盟”之稱。她擁有與生俱來的嗅覺，對(duì)美食的挑剔，無人能及，老饕們都以嘗過她的手藝而引以為傲。

在眾多酒店控的心中，羅萊夏朵的行事絕非高調(diào)，但無疑是眾多酒店中最具誘惑之一，因?yàn)樗淼牟粏螁问且粋€(gè)酒店品牌，更是一種生活方式：它以藝術(shù)生活家的姿態(tài)，在山林、海邊、城堡，村莊、鬧市…收藏著一間又一間讓人動(dòng)心的“畫廊”般居所。

如果你尚未聽過這個(gè)頂級(jí)精品奢華酒店聯(lián)盟，不妨一同領(lǐng)略她挑剔的眼光、一流的服務(wù)和扣人心弦的魅力！

品牌歷史

1941年，音樂廳表演家Marcel&Nelly Tilloy夫婦收購了位于法南Ardèche省Rh?ne河岸僅10間房的La Cardinale，Nelly夫人在酒店提倡“美食與藝術(shù)”的主題概念，當(dāng)時(shí)在業(yè)界引起了不小的反響。

▲右二為Marcel Tilloy

▲Nelly Tilloy年輕和年老的時(shí)候

1952年，夫婦倆便招募和邀請(qǐng)了七位經(jīng)營(yíng)酒店和餐廳的老板，一起聊了聊各自對(duì)于美食和獨(dú)特生活的看法，發(fā)現(xiàn)原來身邊有不少人都對(duì)藝術(shù)抱有高于物質(zhì)生活的幸?；孟搿?/p>

于是，在1954年，他們將位于巴黎至尼斯軸線上的8間酒店及餐廳聯(lián)合起來，創(chuàng)立了最初羅萊夏朵Relais & Chateaux（relais是指lodges，chateaux就是castles，莊園城堡飯店組織）酒店聯(lián)盟的雛形——帶給每位客人美食和藝術(shù)的法蘭西式體驗(yàn)，所以她以“酒店&餐廳”及“餐廳”兩種模式來運(yùn)營(yíng)，與此同時(shí)，第一條“幸福之路”（法語La Route du Bonheur）也被提出。

La Cardinale作為第一家，當(dāng)時(shí)接待的客人均為法國(guó)上流人士，高級(jí)官員，工業(yè)家，政治家，各個(gè)學(xué)科的藝術(shù)家，電影制片人等，圈內(nèi)知名度一躍而生，在米其林指南頒發(fā)一星后，更鞏固了其在法國(guó)美食界內(nèi)的地位。而想要加入羅萊夏朵的酒店和餐廳，不僅美景當(dāng)前，料理高檔，建筑各具特色，也要承載著為之動(dòng)容的故事。

▲能將羅萊夏朵精品酒店聯(lián)盟銅牌懸掛在門邊，這就是美好和榮譽(yù)的象征

世界各地的羅萊夏朵餐廳都在為同一目標(biāo)而不懈努力：打造為人贊嘆、令人難忘的美食。哪些創(chuàng)立了羅萊夏朵餐廳的杰出主廚們，一提及他們的名字，登峰造極的精湛廚藝所呈現(xiàn)的珍饈美食便猶在眼前。而正是這些主廚才給予了震撼人心、為人贊嘆的精致美食以生命。

世界各地的羅萊夏朵餐廳無不詮釋著融合了世界文化與風(fēng)土人情的烹飪藝術(shù)。從英國(guó)到意大利，從加拿大到阿根廷，綿延萬里，八珍玉食，回味無窮。

羅萊夏朵餐廳主廚毋庸置疑是當(dāng)之無愧的美食家，打造出極具影響力的玉盤珍饈。同時(shí)，主廚之間的緊密合作、對(duì)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)的分享，也是使得羅萊夏朵成為行業(yè)榜樣的重要原因。

5C原則

和洲際、萬豪、希爾頓等酒店集團(tuán)所不同的是，羅萊夏朵并不直接投資或參與酒店的管理和經(jīng)營(yíng)，而是以酒店聯(lián)盟的身份接受獨(dú)立的酒店或餐廳加入。但是想要申請(qǐng)加入羅萊夏朵，有一系列嚴(yán)格苛刻的審核。

羅萊夏朵注重個(gè)性體驗(yàn)、私人服務(wù)和頂級(jí)享受，擁有一套嚴(yán)苛的甄選標(biāo)準(zhǔn)，以情懷的標(biāo)尺來反抗“標(biāo)準(zhǔn)量產(chǎn)”。其特有的金色百合標(biāo)志是榮耀，更是一份責(zé)任的象征，它肩負(fù)著對(duì)當(dāng)?shù)貧v史、環(huán)境的尊重，對(duì)居民生活方式、文化的融入。

羅萊夏朵要求想要加入的酒店不僅要在住宿、服務(wù)和環(huán)境等方面出色，還必須在餐飲方面實(shí)力夠強(qiáng)，餐廳主廚足夠優(yōu)秀。如果說米其林的餐廳評(píng)級(jí)比較被大眾所熟知，那么羅萊夏朵的餐廳就是資深吃貨的心頭好。因此，能被羅萊夏朵認(rèn)可，也是許多酒店人和餐飲人的夢(mèng)想和奮斗目標(biāo)。

每年，作為羅萊夏朵的成員，都需要接受“神秘評(píng)審團(tuán)”的嚴(yán)格甄選，從軟服務(wù)、餐廳美食再到客房衛(wèi)生及設(shè)施維護(hù)等方面，來評(píng)測(cè)其是否仍符合其5C原則：

Courtoisie（殷勤） Charme（魅力） Caractère（獨(dú)特） Calme（寧靜） Cuisine（美食）

以上原則一旦有失偏頗，就有被“勸退”的風(fēng)險(xiǎn)，所以羅萊夏朵旗下每位成員都持有這座城市最值得“至于再，至于三”到來的理由，并且不少人都會(huì)特地為了羅萊夏朵，計(jì)劃一次浪漫的遠(yuǎn)走高飛。

▲拉格德豪宅酒店明星Chef

甚至，羅萊夏朵還特別為所有好奇自己的朋友“寫”了一本《品味世界Taste of the World》，將她的故事、幸福之路事無巨細(xì)的表達(dá)，從目的地出發(fā)，或酒店或餐廳或美景，在世界的某個(gè)角落，等你來~

▲羅萊夏朵在餐飲界的權(quán)威性與米其林不相上下，很多酒香就怕巷子深的上好食府都能借助羅萊夏朵的指南手冊(cè)找到

5C俱樂部會(huì)員計(jì)劃

雖然羅萊夏朵并非酒店集團(tuán)，但是它和立鼎世、SLH一樣屬于小眾奢華酒店聯(lián)盟，旗下酒店多為L(zhǎng)uxury級(jí)別。

和各大酒店集團(tuán)相同的地方在于，羅萊夏朵也有屬于自己的5C俱樂部會(huì)員計(jì)劃：2年內(nèi)完成15個(gè)Stay就可以成為羅萊夏朵的頂級(jí)5C會(huì)員。

事實(shí)上，無論是入住羅萊夏朵旗下的酒店或是在餐廳中享用美食都能累計(jì)stay。不過這個(gè)會(huì)員計(jì)劃的確有些小眾，以至于中國(guó)的部分餐廳還不了解會(huì)員可以累計(jì)stay這件事兒。

當(dāng)成為了羅萊夏朵的頂級(jí)5C會(huì)員后，收獲到的福利也非常多樣化：包括免費(fèi)升級(jí)房型，加餐，特別歡迎禮，管家服務(wù)，當(dāng)?shù)匚幕朗丑w驗(yàn)，受邀參加各地羅萊夏朵舉辦的活動(dòng)等等。此外這里要強(qiáng)調(diào)的是，羅萊夏朵旗下有不少奢華酒店，房型升一級(jí)的差價(jià)可是在2000RMB左右甚至更高哦！

羅萊夏朵在中國(guó)的“幸福之路”

時(shí)至今日，羅萊夏朵的足跡遍布60多個(gè)國(guó)家地區(qū)、560家酒店餐廳，134條幸福之路，收集了380顆米其林星，成為全球頂級(jí)精品奢華酒店大聯(lián)盟。

例如馬爾代夫Soneva Fushi，意大利托斯卡納Il Borro，中國(guó)杭州Chaptel Hangzhou（湖邊邨），云南昆明、景邁、騰沖Brilliant Resort & Spa（柏聯(lián)），法國(guó)大溪地Le Tahaa Island Resort（塔哈）等都是羅萊夏朵的成員酒店。

羅萊夏朵在中國(guó)并沒有急于擴(kuò)張，到目前為止，共有12家會(huì)員酒店及餐廳。

通常，每個(gè)城市只有一家羅萊夏朵酒店，沿線輪番在這些酒店下榻恰好串聯(lián)成一趟奇妙的旅程，恰是其口號(hào)“All around the world, unique in the world”的完美詮釋。

接下來，就為大家介紹羅萊夏朵旗下位于大中華地區(qū)的三家極具特色的酒店，一起來感受下它們獨(dú)特的魅力所在吧！

Yihe Mansions

南京頤和公館

頤和公館坐落于南京頤和路公館區(qū)，2013年11月開業(yè)。26棟別墅在梧桐樹的掩映下，散發(fā)著濃郁的民國(guó)氣息。在名人舊居包圍之中，您可以體驗(yàn)到非凡的民國(guó)氛圍以及設(shè)計(jì)元素，四處可見的原創(chuàng)藝術(shù)品和擺件，帶領(lǐng)您在現(xiàn)代與過去中來回穿梭。

一踏進(jìn)酒店大門，仿佛置身民國(guó)。那時(shí)的國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)，就在十朝古都南京的頤和路上，修筑起自己的庭院。楓葉斑駁，黃墻別院。這些私人別墅現(xiàn)已重修，外在歷史氣息厚重，內(nèi)在精致奢華現(xiàn)代化設(shè)施齊備，擁有SPA、餐廳、酒吧以及豪華套房。

房間寬敞，燈光柔和，周圍綠茵蔥蔥，布置悠然典雅。傳統(tǒng)工藝品、當(dāng)代物件、精良木材、精美地毯——營(yíng)造出莊重肅穆的氣氛，在這里可以品味真正民國(guó)之美。

南京頤和公館的美食獨(dú)到之處在于既有非常少見的民國(guó)菜，也有米其林二星大廚坐鎮(zhèn)的法餐廳。民國(guó)菜最注重原汁原味，食材不貴，但極為注重新鮮度和細(xì)膩刀工，尤其功夫菜鮑仔燉生敲和上湯燉菊花，大廚必須是有十多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅。

Chaptel Hangzhou

杭州湖邊邨

坐落于西子湖邊長(zhǎng)生路57號(hào)的湖邊邨全套房式精品酒店，在青質(zhì)古樸的磚墻下掩映著一座民國(guó)風(fēng)味的石庫門建筑，深色木質(zhì)大門的院落里，是四撞整齊的兩層結(jié)構(gòu)建筑群。設(shè)計(jì)師利用建筑本身的特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代生活理念，透過時(shí)間與空間的貫穿，傳送民國(guó)文化的中西交替。

20世紀(jì)三十年代，時(shí)任民國(guó)安徽、浙江兩省公路總督張義純先生，在杭州市中心修建了湖邊邨建筑群。這是當(dāng)時(shí)杭州規(guī)模最大、最西式的百多幢標(biāo)準(zhǔn)“弄堂房”。這個(gè)典型的石庫門里弄建筑，兩層樓，樓頂有平臺(tái)，二樓有木欄桿的陽臺(tái)，樓角有亭子間，樓下后門連廚房，面向長(zhǎng)生路，穿過馬路就是西湖。

八十年后，湖邊邨酒店在這座古磚墻掩映下的民國(guó)石庫門建筑群里孕育而生。湖邊邨雖與鬧市接壤，卻又遺世而獨(dú)立，散發(fā)著上個(gè)世紀(jì)初的洋場(chǎng)風(fēng)情。

推開厚重的深色木質(zhì)大門，映入眼簾的是青石板鋪成的小路，閃爍著幽微的光澤。青澀的清水磚墻與自然相融，寧靜而致遠(yuǎn)。兩層結(jié)構(gòu)的建筑群分列兩廂，屋內(nèi)挑高超過三米，一眼望去，清雅雋秀。酒店對(duì)這座石庫門老建筑花費(fèi)近三年時(shí)間修繕，將現(xiàn)代奢華與優(yōu)雅古風(fēng)交匯融合。店中設(shè)有四種客房，布局上均有客廳、臥室、陽臺(tái)、曬臺(tái)，獨(dú)門獨(dú)戶，面積都在90平米以上。

客房的一層是布滿1930年代老家具的會(huì)客室，二樓則是大面積的主臥室，值得一提的是，一層半的位置非常特別，這個(gè)原本的“亭子間”被打造成了一間超豪華而特別的浴室。

每間客房的墻面上，都端正的懸掛著湖邊邨版畫，有煙迷霧繞的西湖山水，嬉戲打鬧的天真孩童，四季不同的杭城風(fēng)物……這些都是版畫大師陸放老師的真品，題材貼近生活，色彩豐富大膽，贏得了廣大美術(shù)愛好者的喜愛。下榻酒店的你，也一定會(huì)被這份濃厚的文化氣息所吸引。

最特別的還是湖邊邨的家具，除了部分從老家具市場(chǎng)上淘來的純正民國(guó)家具外，酒店內(nèi)的其他家具都均為水曲柳實(shí)木家具，按照老式家具的樣式設(shè)計(jì)定制，擦色做舊，木紋明顯，頗具質(zhì)感。民國(guó)范十足的八角桌、五斗櫥和箱幾、替代窗簾的木百葉、采用民國(guó)年代錫焊手藝的燈具……酒店里的每個(gè)細(xì)節(jié)都用來呈現(xiàn)道地的民國(guó)味兒的起居空間。

湖邊邨只有17間客房，客房?jī)?nèi)的歡迎水果、迷你吧的免費(fèi)飲品、抽屜里的綠茶紅茶、免費(fèi)無線網(wǎng)絡(luò)及市內(nèi)電話……諸如此類的貼心設(shè)計(jì)，讓你仿佛回到家中那般自在舒適。

Seven Villas Hangzhou

杭州紫萱度假村

紫萱度假村由兩2幢別墅和7間精舍共同組成，坐落于于西湖新景區(qū)內(nèi)，是羅萊夏朵在中國(guó)最新收錄的酒店。紫萱一向低調(diào)，像是一個(gè)帶著點(diǎn)俠氣的杭州美人，平時(shí)不曾聽聞，卻被以“小巧精致”著稱的國(guó)際酒店品牌納入囊中，倒也符合它隱世高手的身份。

錯(cuò)落在西湖山水林間，環(huán)境清幽恬靜，極具傳統(tǒng)中式庭院建筑風(fēng)格，客房?jī)?nèi)家具采用花梨木定制而成，古色古香無不在轉(zhuǎn)身踱步之間。

紫萱精舍分布于度假村的兩幢建筑內(nèi)，七間各具特色的房間，無一相同，人與自然一窗之隔；兩幢別墅各自獨(dú)立，遙相呼應(yīng)，卻又自成一體，風(fēng)格迥異。無論您在度假村的哪個(gè)角落，都可以細(xì)數(shù)四時(shí)淺逝，近聞鳥飛蟲鳴。

客房?jī)?nèi)豪華浴缸臨窗而建，日聞松竹語，夜伴星月光。更配有電單車助行，24小時(shí)管家式服務(wù)，隨處可見用心。

紫萱原本最出名的是中餐廳解香樓，主營(yíng)中式餐飲在杭州城中數(shù)一數(shù)二，需提前很久預(yù)約。

而主營(yíng)法餐的三嚥閣，在年輕的廚師團(tuán)隊(duì)以創(chuàng)新形式將中法理念相結(jié)合之余，挑選頂尖食材，進(jìn)行分解重組，無論是擺盤或是設(shè)計(jì)，都極致追求細(xì)節(jié)上的精致，獨(dú)樹一幟，以全新的方式展現(xiàn)菜品精髓，讓人在視覺和味覺的碰撞間，盡享美食所帶來的至臻體驗(yàn)，感受一場(chǎng)與美食的新奇法式浪漫之約。

而作為杭城唯一一家懷石料理餐廳的——曼殊，其庭院采用獨(dú)特的日本枯山水設(shè)計(jì)，用餐環(huán)境清雅靜謐，在閑寂深邃的禪意氛圍之中。

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幾十年來，Relais & Chateaux 羅萊夏朵一直將生活藝術(shù)奉為第十藝術(shù)，其旗下的成員們一直秉承并恪守著同一理念：高品質(zhì)的便利設(shè)施，絕佳的美味菜肴和自己對(duì)生活藝術(shù)的理解。羅萊夏朵酒店為顧客呈現(xiàn)一種浸入式入住體驗(yàn)，完全融入當(dāng)?shù)仫L(fēng)土文化中，使其得以近距離地探索這片土地所承載的一切內(nèi)涵。

下個(gè)假期，不妨動(dòng)身起來，領(lǐng)略羅萊夏朵對(duì)不同地域的歷史、環(huán)境及文化的生動(dòng)詮釋與表達(dá)，感受這份美食與酒店相融合的新體驗(yàn)吧！

參考資料：

1、《住在連名字都浪漫優(yōu)雅的酒店是種什么體驗(yàn)？國(guó)內(nèi)這5家羅萊夏朵該拔草啦！》/ 美棧旅行

2、羅萊夏朵官網(wǎng)

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戳閱讀原文進(jìn)入高參官網(wǎng)

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