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「花兒臨夏 在河之州」盤點積石山縣的吃喝玩樂→

(來源:臨夏州民族日報)

甘肅積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣是大禹治水的源頭、中國彩陶王”的故鄉(xiāng)。作為人口較少民族保安族聚居的地方,這里既是生態(tài)旅游的樂園,也是中國花椒之鄉(xiāng)、世界民歌(花兒)考察采錄地。

縣境內(nèi)的積石山巍峨挺拔,山勢連綿,極富陽剛之美。 大墩峽大山莊峽、黃草坪等自然風景區(qū)景色神奇迷人。幽靜險峻的峽谷,風光如畫的草甸草原以及保存完整、氣勢宏偉的古冰川遺址“石?!焙褪[蘢疊翠的森林,造就了積石山縣的獨特魅力。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保安族腰刀鍛制技藝、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保安族口頭文學以及手抓羊肉、油炸食品等各種風味獨特美食,吸引著越來越多的人探秘積石山縣。

打卡積石山↓↓↓

大墩峽景區(qū)

地處具有濃郁保安族風情的 大河家鎮(zhèn)大墩村,東臨黃河三峽,西靠4A級景區(qū)孟達天池。景區(qū)由叭口溝山、灣架山和注洼山三大主峰構成,山勢高聳、挺拔險俊,峽內(nèi)群山疊翠、灌木叢生,奇花異草開滿山谷,谷底清溪潺潺,流泉飛瀑遍布其間,更有奇特古老的變質(zhì)巖景觀,是休閑、觀光、探險的理想之地。

黃草

大山莊峽景區(qū)

位于劉集鄉(xiāng)河崖村,南臨風景奇特的黃草坪草原,近接茂密的蓋新坪林場,北與風情濃郁的保安三莊相連,背靠巍峨雄壯的積石山。景區(qū)由煉石峽、石缸峽、莫耶峽三個峽谷組成,壯美山巒、靈秀溪水、五龍瀑布群、森林與石文化、女媧補天、大禹導河傳說等多種自然人文景觀匯聚一處,讓人流連忘返。

石海

位于甘肅省 臨夏州積石山縣民俗西南側,距縣城3公里。據(jù)專家考證,距今1.2萬年至1萬年間,這片石海是由于第四紀末期冰川四次移動而形成,是典型的冰川漂礫,具有重要的科考價值。石海內(nèi)的魯班石,呈長條形,長約8米,寬約5米,高3米左右,茫茫石海中,魯班石如艨艟巨艦浮沉其上,讓人驚嘆大自然的鬼斧神工。

文創(chuàng)產(chǎn)品展示↓↓↓

彩陶

保安腰刀

泥塑

舌尖上的積石山縣↓↓↓

蛋皮核桃

甘肅省 臨夏州積石山核桃栽植有2000多年歷史,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽培,品種較多,年產(chǎn)量在10萬公斤左右,以大河家鎮(zhèn)、四堡子鄉(xiāng)雞蛋皮最為有名。核桃殼光滑而薄,似“雞蛋皮”,用手輕輕一捏即可破殼,脫仁容易,仁醇肥香甜。

麥穗包子

保安族傳統(tǒng)名吃。將成熟泛青色的麥穗割下,清洗蒸熟后,放在布袋里在陰涼處晾干。第二年用時,再清洗蒸一遍,將麥粒切碎拌入餡中。麥穗包子除了肉菜的香味,還有麥子的香味,口感既獨特又新鮮。

馓子

以白面為原料,稍加鹽和調(diào)料,和面時要用比較大的勁道,把和好的面搟成面餅,再把面餅搓成細條,一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。馓子有盤馓和酥馓之分,以股細、條勻、焦酥、香脆為佳品。

馓飯

四季可食,制作講究。常用原料為白面、玉米面、豆面、蕎面等粗糧,制作時需不斷攪動,根據(jù)個人口味加入土豆、綠菜等蔬菜牛羊肉丁,吃起來彈性十足,美味獨特。 ( 記者馬麒 王偉如)

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