【盤點(diǎn)】濮陽及周邊地區(qū)那些好吃的好玩的(南樂篇)
前言
經(jīng)過一個(gè)多月的梳理,濮陽周邊縣區(qū)好吃的好玩的已經(jīng)告一段落,那些深居當(dāng)?shù)貥?biāo)簽、精彩紛呈的美食、非遺、民俗等讓小編大開眼界,用一個(gè)詞形容就是“群英薈萃”。梳理編輯的過程也是學(xué)習(xí)的過程,小編受益匪淺。這些好吃的好玩的已經(jīng)在小編心中扎下了根,但逐一去看去嘗不太現(xiàn)實(shí)。念念不忘,必有回響。唯一的愿望是能在今年國慶節(jié)開業(yè)的濮水小鎮(zhèn)里與這些美食、非遺、民俗重逢。
自今天起小編將探尋目光轉(zhuǎn)移到濮陽本地,講一講那些深受民眾喜愛的好吃的好玩的以及其中蘊(yùn)含的故事。希望這些好吃的好玩的以后出現(xiàn)在濮水小鎮(zhèn)里,使濮水小鎮(zhèn)成為中原地區(qū)一顆璀璨的明珠。
今天推出的是南樂篇。
濮陽及周邊地區(qū)那些好吃的好玩的
南樂
南樂縣位于河南省東北隅,冀魯豫三省交界處。漢置樂昌縣,北魏改昌樂縣,五代后唐改為南樂縣。南樂是字圣倉頡故里,唐高僧、天文學(xué)家一行(張遂)的故鄉(xiāng),著名表演藝術(shù)家河南墜子皇后喬清秀,名冠神州。??八喂⒙宕宓暮振懔晔俏沂∽畲蟮臐h墓。南樂城內(nèi)原有八株古槐,相傳是唐朝人所植俗稱“八大槐”。今僅存1株,位于縣城東北。著名相聲演員、德云社岳云鵬南樂籍,目前紅極一時(shí)。
目連戲
南樂目連戲是以宗教故事“目蓮救母”為題材,保存于民俗活動(dòng)中的古老劇種,是目前有據(jù)可考的第一個(gè)劇目,被譽(yù)為中國戲曲的“戲祖”和活化石。該劇無論在表演形式上還是在內(nèi)容上都注入了中國傳統(tǒng)宗教和倫理說教的內(nèi)容,這對研究宗教信仰,佛教文化和歷史等提供了有力佐證。2006年南樂目連戲被列為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
目連的母親青提夫人,家中甚富,然而吝嗇貪婪,兒子卻極有道心且孝順。其母生前天天宰殺牲畜,大肆烹嚼,從不修善。死后被打入陰曹地府餓鬼道,受盡苦刑懲處。目連為了救母親而出家修行,得了神通,到地獄中見到母親。目連盛飯奉母,但食物尚未入口便化成火炭,其母不能得食。目連哀痛,于是乞求佛陀。佛陀告訴目連,其母罪根深結(jié),非一人之力所能拯救,應(yīng)仗十方眾僧之力方能救度。于是教他在七月十五為父母供養(yǎng)十方大德眾僧,以此大功德解脫其母餓鬼之苦。目連母親得以吃飽轉(zhuǎn)入人世,生變?yōu)楣贰D窟B又育了七天七夜的經(jīng),使他母親脫離狗身,進(jìn)入天堂。
倉頡廟會(huì)
相傳正月二十四是造字圣人倉頡的生日,據(jù)統(tǒng)計(jì),每年這天來自河南、河北、山東、山西等地的拜謁群眾約有5萬人。據(jù)史料記載,造字圣人倉頡隨黃帝做史官,死后葬于南樂縣吳村。為紀(jì)念造字圣人,后人在此建廟筑陵。自漢朝以來,各朝代官員每年都要在此進(jìn)行祭祀活動(dòng),而群眾則朝圣進(jìn)香。每年的廟會(huì)上,祭拜造字圣人的群眾摩肩接踵,面塑、面人、柳編、賽狗等傳統(tǒng)民俗文化成為廟會(huì)的一個(gè)亮點(diǎn)。
郭莊燈籠
南樂郭莊村又稱燈籠小鎮(zhèn),燈籠文化融入郭莊村的每個(gè)院落,幾乎人人都會(huì)制作簡易的燈籠。傳統(tǒng)文化的演變往往與民間生活有關(guān),許多年前,當(dāng)?shù)厝司偷厝〔模贸R姷?a href='/techan/39420' target=_blank>高粱桿和硬紙片制作燈籠框架,用釘子將框架固定后,圍繞一圈的紅紙既可擋風(fēng),也能使?fàn)T光透出暖色的幸福感。燈籠制作的困難之處在于竹編工藝,繁雜的工序需要耐心與細(xì)致。燈籠的種類雖然繁多,它們的結(jié)構(gòu)大同小異。燈籠外層多用竹條或木架作為骨架,蒙以紙或紗類等透明物,內(nèi)燃燈燭。傳統(tǒng)的燈籠骨架外一般用通透的紅紙作為覆蓋,紅色象征著吉祥喜慶之意。
歷史上傳統(tǒng)風(fēng)味之一,約出產(chǎn)于南樂城郊一帶。古為進(jìn)貢食品。是南樂“三寶”之一。秋天新棗成熟,選個(gè)大肉肥、核小者,置籠內(nèi)蒸熟,然后去皮去核,放在籠箅或葦箔上涼曬,每天翻動(dòng)數(shù)次。如此,白天艷陽照曬,夜間玉露浸肌,兼之金風(fēng)吹拂,歷數(shù)日后棗色漸成暗黃,上面結(jié)上一層薄薄棗霜。牙棗形似飴糖,肉若荔干,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。人們說它“肥斗斗、肉牛牛、筋盈盈、甜絲絲”。節(jié)日走親訪友,此是上乘饋贈(zèng)佳品。今已少見。
南樂元村陳家豆腐干距今已有200多年。最初的創(chuàng)始人是楊姓人,傳到楊貴林時(shí),因后人無人繼承,便把制作秘方傳給了其門婿陳有平,即當(dāng)代傳人陳銀軒的爺爺。元村陳家豆腐干至今已歷八代。
據(jù)傳,清朝年間,陳銀軒的老姥爺楊貴林因莊基地糾紛與鄰居打官司,在本地沒有打贏,便進(jìn)京告狀,官老爺升堂,只認(rèn)錢不講理。楊貴林氣憤不已。為了打贏官司、討回公道,他回家背了三千塊豆腐干再次進(jìn)京送給了官老爺。誰知官老爺吃后大加贊賞,稱其“一品豆腐干”、“食中狀元”,簡稱“一品狀元”。不但打贏了官司,還受到了獎(jiǎng)勵(lì)。因楊貴林排行第三,時(shí)人稱“三狀元”。光緒年間,元村陳家豆腐干還曾給慈禧進(jìn)貢,深得贊賞,視為宮廷佳肴??姑涝瘯r(shí),元村陳家豆腐干作為禮品慰問志愿軍戰(zhàn)士,獲得榮譽(yù)證書。此后,“元村陳家豆腐干”更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。當(dāng)?shù)孛裰V日:“吃了元村陳家豆腐干,延年益壽賽神仙”。
??盁u
??盁u的起源,可追溯到明朝,萬歷年間,魏允貞曾把福堪燒雞當(dāng)作家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)獻(xiàn)給萬歷皇帝,萬歷皇帝品嘗后,龍顏大悅,稱之為“食中一品”,從此“??盁u”聲名大振。后又歷經(jīng)張氏先輩張永盛、張善清、張俊田幾代人的不斷努力,烹制出的燒雞口味非同尋常,味香,咸淡適中、五香濃郁、可口不膩。天啟年間,南樂東梁村人梁天奇,為官清廉,善察民情,敢納正言,深受皇帝的賞識,百姓的愛戴。天啟七年,梁天奇回鄉(xiāng)省親,特意到??敖稚稀?a href='/techan/24421' target=_blank>張家燒雞老店”做客,店主張公按照南樂的風(fēng)俗精心地準(zhǔn)備酒菜。酒宴的第一道菜便是“鹵制小公雞”。不料,掌火的小徒弟一時(shí)走神把紅棗掉進(jìn)了鍋里,宴席馬上就開始了,張公十分惱火,萬般無奈之下,只好將燒成金黃色的雞端上了酒桌。梁天奇品嘗了這口味獨(dú)特的雞后,贊不絕口,他特意讓人把大廚叫到跟前,詢問這道菜的名字,大廚慌亂中不知所措,也叫不出名來,就結(jié)結(jié)巴巴地說:“這……這就叫福堪燒雞呀,是新做法?!睆拇?,福堪燒雞又有了新風(fēng)味。
段賈居香腸歷史悠久,秦有“直隸大名府名吃”、“龍鄉(xiāng)一絕”的美譽(yù)。段賈居香腸隨歷史變遷,朝代更替,幾易其名。漢代稱“樂昌香腸”,魏時(shí)稱“昌州香腸”,唐朝稱“大名府香腸”,明清時(shí)稱“段家香腸老店”,新中國成立后,注冊為“段賈居香腸”。香腸“四低一高”(低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇,高蛋白),營養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)強(qiáng)身,風(fēng)味獨(dú)特,饋贈(zèng)佳品。中原有口皆碑,贊譽(yù)為“龍鄉(xiāng)一絕,香腸長香,越嚼越香,常想嘗嘗”。
熏是以氣為主要導(dǎo)熱媒介,將熟處理之后的原料,放入墊有茶葉、紅糖或白糖、米粒、蔗渣、五香粉、陳皮及多種香料的鐵鍋中加熱并使熏料散發(fā)香氣,而使原料具有濃醇熏香和棗紅的色澤而成菜的烹調(diào)方法。南樂茶香熏兔是用猛火把熏鍋燒燙之后,轉(zhuǎn)用慢火使原料吸收香氣,使鹵味菜肴有醇厚的煙熏濃香,深層入味。用清茶熏制的小兔,濃郁的茶香附著到兔肉上,形成一種獨(dú)到的香味及口感,充滿糖香風(fēng)味的糖熏鹵味,讓人有耳目一新的感覺。
西邵紅杏為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,因以西邵鄉(xiāng)出產(chǎn)地最佳故名。西邵大部為黃河故道,舊時(shí)沙丘連綿,果園成片,農(nóng)村多種植杏樹。其歷史悠久,品種亦多,具有個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、酸甜適口等特點(diǎn)。近年又引進(jìn)新品種試種成功,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。
道德金豆制品
道德金傳承百年工藝,融入營養(yǎng)健康新理念。道德金起航于2009年11月,是一家以農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司先后開發(fā)出以農(nóng)家健康豆腐、豆腐皮為主的生鮮系列,以漢堡豆干、豆腐王豆干為主的休閑特產(chǎn)禮品系列,以勾魂辣椒、香菇醬為主的高檔調(diào)味品等三大系列數(shù)十種特色產(chǎn)品,并開創(chuàng)豆干可以夾著吃的先河,形成了獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)味。
編 者 按
以上所列是小編所知或查閱資料而來,肯定不全,希望大家補(bǔ)充。還有,誠摯邀約南樂特色小吃、民俗、手工技藝等入駐濮水小鎮(zhèn)或購買商鋪。歡迎網(wǎng)友推薦或咨詢相關(guān)事宜。
未來的濮水小鎮(zhèn)長這樣
濮水小鎮(zhèn)(濮陽古城)招商進(jìn)行時(shí),坐享井噴財(cái)富
濮水小鎮(zhèn)(濮陽古城)已開工建設(shè),特色小吃、主題餐飲、婚宴酒店、禮服旗袍、婚紗攝影、兒童游樂、戶外大型游樂場、電影院、酒吧、主題客棧等招商報(bào)名中。
招商熱線:0393—6638888/6639999
濮水小鎮(zhèn)(濮陽古城)新中式院落
開始登記報(bào)名
報(bào)名地址:濮陽縣縣政府北側(cè)原格瑞斯小鎮(zhèn)銷售中心(育民路與富民路交匯處北50米路東)
垂詢電話:0393—3280999
Hash:392a0d5417c7042199c651b8e65a0bfc70f05af4
聲明:此文由 濮陽古城 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com