上海外灘本幫菜哪家好 上海本幫菜推薦
上海本幫菜肯定是很多人想要去嘗嘗的，不過(guò)呢，現(xiàn)在上海本幫菜可能確實(shí)是沒(méi)有以前那么多。但是如果你是想要去嘗嘗，小編有幾個(gè)地方是比較推薦大家前往的。
宏玲餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
這是一家比較低調(diào)的本幫菜餐廳，主要做的就是周邊老客人的生意，環(huán)境很溫馨，價(jià)格也不算貴。
1.南乳豬排：他們家的秘制乳排在豬排跟面包糠之間加了一層南乳，呈現(xiàn)紅色。他們家的面包糠是豬排炸完之后裹上去的，吃起來(lái)不油，還有一種威化般脆脆的感覺(jué)。
2.香煎八寶飯：這道菜其實(shí)是不摘菜單上的，這是隱藏菜單，就是把普通的八寶飯拍扁，兩面煎，接著撒上足量的桂花和白糖。不過(guò)呢，這里的八寶飯是用豬油做的，所以剛端上來(lái)的時(shí)候熱力滲透豬油、桂花、糖的甜味，感覺(jué)非常不錯(cuò)，上下兩層是焦焦的脆米，中間一層又糯，超級(jí)好吃。
3.清炒黃瓜苗：這個(gè)菜很特備，就是花瓜幼苗，吃得時(shí)候有一點(diǎn)黃瓜味，還有一下澀，適合夏天吃。
4.爽口泡菜：冰鎮(zhèn)過(guò)的泡，特別爽口。
沈大成
這家店是一家百年老店，是上海有代表性的老字號(hào)糕團(tuán)店，店里面有很多傳統(tǒng)的糕點(diǎn)美食，非常值得大家去嘗嘗。
1.雙釀團(tuán)：雙釀團(tuán)的工藝非常復(fù)雜，先是做一個(gè)豆沙團(tuán)子，再包一層黑洋酥，因?yàn)閳F(tuán)子糯性重易粘黏，所以還要再包裹一層椰絲再收口，這樣口感非常豐富。
2.條頭糕：條頭糕的糯米皮是白潤(rùn)、柔軟、有彈性的，里面是包裹的紅豆沙，豆沙味濃重但是不膩。
3.金團(tuán)：這是用糯米皮子包黃豆粉，有點(diǎn)干。
4.鮮肉月餅：這個(gè)和所有的糕點(diǎn)差不多，吃起來(lái)非常香，但是味道偏甜，喜歡甜稍微小伙伴可以試試。
光明邨大酒家
地址：淮海中路588號(hào)(近成都南路)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-21:00
這是上海本地人會(huì)去排隊(duì)的餐廳，夏天的時(shí)候會(huì)開(kāi)一個(gè)單獨(dú)的窗口賣(mài)冰冰涼涼的糟貨。
1.糟鹵菜：糟鹵使用特色的工藝只做成的，用了十幾種香料水的高湯煮出來(lái)加花雕酒糟調(diào)兌。糟鹵菜的包容性很強(qiáng)，不管是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、素雞，只要煮 熟后用酒糟做成的糟鹵汁浸泡冷藏一晚就可以很美味了。在夏天不想吃飯的時(shí)候，可以去吃五香味很重的毛豆，吃完就有胃口了。
3.蟹粉生煎包：去上海一定要吃生煎包，這家店的生煎包底下一層皮焦焦脆脆，喜歡，里面的肉餡味道好還帶著汁水。
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