云南夏季有什么好吃的美食
夏季就要來了,我們自然是要吃一些比較清涼的美食了,今天小編就來給大家介紹一篇云南這里的清涼美食文章了,希望可以讓大家在夏天來云南旅游的時候還可以吃到這些美食??!
豆花米線在云南很常見,分量不大,作料很多,關(guān)鍵是有豆腐腦,夏季來一份,溫度剛剛好。一般的小吃店都有賣,七八塊一份,一碗不夠來兩碗。
涼卷粉夏季吃最夠味,尤其是大理涼卷粉,醋是特質(zhì)的,吃了忘不了。
抓抓粉是云南夏季消暑的涼食,因用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲,故得此名。吃起來清涼爽口,富有韌性。抓抓粉其實是涼粉的一種,喜歡酸甜、酸辣口味的朋友,不妨一試。
有的地方也叫黃粉,蘸料中加點芥末,懂的人最好吃,油炸的也不錯。
木瓜水
木瓜水并不是市面上常見的那種木瓜榨的汁,而是一種植物的果實,性狀有點像果凍,但比果凍口感軟滑,有的地方叫冰粉。夏天口渴了,街上來一碗木瓜水,清涼又解渴。
涼蝦可不是蝦子,而是用米粉做的飲品,放紅糖水再加點玫瑰醬,那口味真的是讓人念念不忘。
起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行的一種甜品,后來逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地方,特質(zhì)的面包片非常香脆。
炎炎夏日來碗冰稀飯是最冰爽的了,再加點水果,對女孩子來說可以直接替代主食了。
腌水果
看到名字絕對別懷疑,云南人確實很喜歡吃腌水果,水果多的夏季,腌水果更受熱捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠蘿、泡橄欖,還有大理的雕梅,只有 你想不到,沒有在云南吃不到的腌水果。
水果蘸辣椒
將未熟透的水果蘸辣椒等作料食用,也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于鹽和辣椒的存在,中和了水果本身的酸味和青澀,讓其味道變得非常獨特,更加可口。
魚腥草,云南當(dāng)?shù)厝擞纸?a href='/techan/33864' target=_blank>折耳根(音譯),夏日吃它有清熱解毒的功效,不過味道有些特別,能接受的人就覺得非常好吃。
鮮榨果汁
云南盛產(chǎn)各種水果,很多冷飲店都有賣鮮榨果汁,10到15元一杯,沒有添加劑,味道絕對純正。
這個季節(jié)在云南最火的要數(shù)野生菌,不同的野生菌有不同的吃法,油炸、涼拌、爆炒、燉湯、火鍋......到了野生菌節(jié),還可以自己去山上找菌子,絕對是難得的體驗。
撒撇
撒撇為德宏、西雙版納、普洱、臨滄等地傣族人家的特色菜肴,各地做法不盡相同?!叭觥毕荡稣Z,漢語意為涼拌;
德宏傣族做法由蘸水和附菜組成,蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等,附菜有傣族特制細米線、黃瓜、刺五加、水鄉(xiāng)菜、苦筍、馬蹄菜等;檸檬撒撇味酸,有清涼解暑功效;牛撒撇味苦,有清熱功效。又熱又悶的夏天,吃了絕對過癮。
好了,大家就收好這些云南的夏季美食信息,以后來云南這里一定要嘗試一下??!
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