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密云水庫的魚是什么魚 密云水庫美食推薦

大家知道北京吃魚的時候去哪里嗎?那就要說一說北京的密云水庫,這里盛產(chǎn)著魚類,且還被稱作是北京的魚鄉(xiāng)的,那么這里都有哪些魚呢?還有哪些好吃的美食呢?小編這就給大家介紹一下密云水庫的魚吧!

密云水庫的魚是什么魚

密云水庫宜漁水面13. 7萬畝,1959年始投放魚苗,1961年開始回捕,至1990年已累計產(chǎn)成魚2393. 9萬公斤,平均年產(chǎn)約79.80萬斤。1986年開始網(wǎng)箱養(yǎng)負,至1990年己累計產(chǎn)魚447萬公斤。

密云水庫盛產(chǎn)青魚、草魚、鰱魚(白鰱魚)、鳙魚(花鰱魚)、鯽魚、鯉魚、翹嘴紅鲌(噘嘴魚)、公魚等多種魚類。目前,漁民捕撈的魚類以白鰱魚、花鰱魚為主,以及少量的鯉魚、草魚、青魚等。

據(jù)漁民介紹,等柳樹葉變黃的時候,鯉魚將大批量出庫。每一種魚味道都很鮮美,對于愛吃魚的朋友來說密云水庫絕對是贊不絕口的好地方。

密云水庫美食推薦

“侉燉魚”(用水庫水燉的鮮魚)

“侉”這個詞很精妙,帶著一點粗獷和江湖上的匪氣。所謂侉燉,就是將原料油炸后再入鍋燉熟。

北方人來說,侉燉魚的味道,再熟悉不過了。過油的大鯉魚,入鍋后加入密云水庫的水,放鹽、蔥、姜、蒜等佐料,燉出來的魚肉緊實又鮮嫩,味鮮醇香。

除了侉燉魚,還有油浸魚、醬燉魚頭、氽花鰱,各有各的獨特滋味,很受游客的歡迎。

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醬燉魚頭

聽說,吃醬燉魚頭,講究先從魚唇吃起,魚腦、魚眼睛、螺絲轉(zhuǎn)都是特別有營養(yǎng)的部位。至于為何如此講究,您親自去嘗嘗。

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油浸魚

魚肉潔白,嫩滑鮮香,原汁原味,清淡可口。

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氽花鰱

汆魚咸鮮微辣,是很多年輕人都很喜歡的吃法。

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密云水庫這里的魚非常的受大家的喜歡的,大家如果來北京這里要吃魚的話,不要忘記了密云水庫這個地方啊!

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