南澳島海鮮哪家好 南澳島海鮮怎么選
秋天除了可以去吃螃蟹以外,海鮮什么的也正是吃的時候,畢竟開海開湖就是為了能吃到美味的海鮮,下面就是關(guān)于南澳島的相關(guān)攻略,總的來說是關(guān)于海鮮的相關(guān)攻略。
哪里的海鮮最好吃沿海的我們這邊的魚最好吃,因為近海海域一些只有幾米水,水質(zhì)相對淡一些,海鮮就鮮甜肥美。北海、海南那邊就不好吃,像海南,從山腳下下去就要十幾米深的海水了。
曾經(jīng),后宅海濱路上的消夜海鮮檔
南澳捕的魚很多都賣在當(dāng)?shù)亓?。魚一上岸,和海水一起裝了就拿去市場賣,基本不吃隔夜也不下冰的。大陸那邊,都是各地發(fā)貨到汕頭,再批發(fā)到各個地方賣。所以很多都要下保鮮劑,為了看起來色澤好,但吃起來味道就不對了。
怎么選Q:南澳人平時都去哪里買海鮮?
普通家庭都是直接去市場買,想吃好的就要自己去開在海邊的海鮮店(跟漁船掛鉤收購)買?,F(xiàn)在有錢人多,很多好魚一上岸就給人買走了。如果有打漁的熟人,就讓人幫你留。(吳姐)
我們開檔口的,要比較早去市場選,晚了就沒好貨了。實在沒有好的,就要去碼頭上船挑。(古兄)
Q:南澳人平時都吃什么海鮮?
日常吃的都是淺海野生的,魚排養(yǎng)殖的少。市場有什么海鮮都不固定的,捉到什么就什么。如果遇到臺風(fēng)天氣,想吃還吃不到。有時候知道過幾天有臺風(fēng),也會先備一些魚在冰箱。(吳姐)
南澳也不是一年365天都有魚的,刮風(fēng)的時候,就只剩下一些小捕小撈的。在南澳實在沒有魚的時候,也有人去澄海進貨過來賣,但這種情況極少。(古兄)
Q:在南澳買海鮮會不會便宜點?
我們小的時候,海鮮都是自捉自銷的,沒人買了就只能自己吃。現(xiàn)在大橋通了,大部分都賣到島外了,市場調(diào)節(jié),價格應(yīng)該差不多。(吳姐)
正常會便宜點,但不代表完全便宜了。魚的價格機動性很大,要看季節(jié)、看收成情況。通常夏天的時候南澳海鮮會便宜點,冬天就貴一點。因為冬天海南不影響捕撈,外地貨品來到汕頭,就比南澳便宜了。(古兄)
Q:挑海鮮要注意什么?
買魚的話要看魚的眼睛亮不亮,灰蒙蒙的就不那么新鮮了。還有看魚鰓紅不紅、魚腰厚不厚實、肚子會不會癟,真正鮮的魚,拿在手里身體都是堅挺的”吳姐說。還有蝦,要看蝦頭會不會變黑,新鮮的蝦,色彩金艷,蝦頭和身體連接得很緊固。
要看魚身色澤鮮不鮮艷,魚鱗有沒有破。但現(xiàn)在很多是下了保鮮藥的,因為如果直接浸冰水,魚的色澤? ??會蒼白。賣海鮮商家的伎倆很多,比如貝類,在南澳買那些泡海水的,就很好吃,但一些商家是養(yǎng)淡水的,因為貝類吃進淡水后吐不出,秤起來就有重量了。在汕頭賣的那些鮮魷、墨斗,看起來很飽滿,那是因為泡了冰水,一小時一斤鮮魷能到一斤二,但實際上鮮甜度被稀釋了。(古兄)
好了,大家明白了,希望大家對南澳有一個很好的體驗吧!
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