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西寧關(guān)于羊肉的小吃有哪些

西寧,青海省會城市。但一般說道西北地區(qū)的美食,大家都會想到西安蘭州,難道西寧就不能擁有姓名嗎?西寧美食也很多的,但羊肉就能有很多種料理方式,下面小編就來給大家介紹一下,快來一起看看吧。

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”西北羊肉,天下第一“,這是大家公認(rèn)的一句話,西寧的羊有了鹽堿地高原草場、祁連山雪水的共同滋養(yǎng),味道真是贊爆了。

炕鍋羊排

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阿球只在西寧和西寧周邊有見到過這種做法,一般用羊排,配上洋蔥土豆、大餅、粉條等,倒入炕鍋燜燒,有點像新疆馕坑肉的做法。里面的配菜也是非常好吃的,推薦嘗試!

鹵羊蹄

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黃燜羊蹄、鹵羊蹄、清水羊蹄、烤羊蹄,各種做法都有,無論店里還是攤上,都可以輕易買來啃一啃。沒有腥味,肉質(zhì)鮮嫩,滿滿的膠原帶白吃起來又不膩,是來西北一定要吃的美食呢。

青海土火鍋

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青海土火鍋火鍋老北京涮羊肉火鍋類似,但是羊肉和其他配菜不是涮著吃,都是煮熟過后再放進火鍋里燜煮的。這種做法跟騰沖土鍋子很像,天氣冷的時候吃,驅(qū)寒又暖胃。

羊雜湯

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羊雜湯是西寧人的早餐,把羊雜下鍋悶煮后再放入蔥絲等調(diào)料,或搭配饃饃來吃。那香味真是純正西北風(fēng)味,每天早上呼呼來一碗,一天都感覺身子暖暖的!

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