導讀：福泉的特產是那樣？ 貴州六盤水特色美食有哪些

福泉特產糟辣椒則是貴州獨有的美食調味品，全省范圍內均有制作。糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨特風味...

貴州六盤水特色美食有哪些

怪嚕飯　　
怪嚕飯是貴州獨有的、最為普通的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便那個小吃店、小飯館、飯店都有賣，客人一來現(xiàn)炒現(xiàn)吃，是學生、上班族以及外出來不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經濟實惠的美食。　　
在貴州六盤水市有一家名為名為“金怪?！钡娘埖辏夥值昃土呒?，據說生意好的店一個月2毫米厚鐵板制作的炒鍋都要炒破好幾口，可見人們的喜愛程度?！肮謬！本墳檫@種炒飯加的調料品種較多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上來炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，特別好看，吃的時候老板還會端上來一小碟特制的灑有糊辣椒面的泡酸蘿卜，一碗青菜湯，讓人胃口大開。既飽口福又省時間而且經濟實惠，您一定喜歡?！　?br>怪嚕飯五顏六色、營養(yǎng)豐富，具有非常獨特的口味。怪嚕飯的原料本來就不拘，其中只有折耳根、臘肉和酸菜(或泡菜)這三種原料必備，其他都無所謂，而且越復雜越好，有什么剩下的原料只管往鍋里倒就是。之所以放青豆米和玉米是為了顏色好看，口感也不差?！　?br>酸湯魚　　
風靡一時的酸湯魚來自黔東南苗鄉(xiāng)，苗族的祖先曾經在洞庭湖一帶居住，西遷之后的居住地也依山傍水，魚不僅是黔東南苗族的常吃的食品，也是民間刺繡的主題和圖騰崇拜之一。苗族又是一個嗜酸的民族，家家戶戶都備有酸湯。酸湯分兩種，一種是用淘米水發(fā)酵而成，另一種采野生西紅柿取其汁作成。酸湯魚店家通常還有酸湯大腸，酸湯羊肉，酸湯豬腳等，構成酸湯系列。酸湯魚的湯酸中帶辣，鮮美無比，一般人在吃魚前都要先喝上兩碗酸湯?！　?br>康家脆哨面　　
康家脆哨面,由康家父子從長征時期創(chuàng)始,愈今已有80的歷史。如今仍由康家大兒子掌勺制作。其特征是湯面分裝,湯內有各種配料,加有竹蓀、豆腐腦、海帶等,湯味鮮美;面條用精粉加雞蛋、豆面制作,先蒸熟晾干,放入開水中燙一分鐘左右撈起,即可食用;辣椒面用滾燙豬油燒制,放入碗中與面條拌勻,如火焰燃燒一般,故又稱燃面。燃面所配的脆哨十分講究,系用五花肉切細粒慢慢熬去油,制成棕色脆哨。面條細脆味濃,哨子脆香回甜,湯鮮不渾
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