福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有濃郁的南國(guó)地方特色。特別是福州菜以烹制山 珍海味而著稱(chēng)，在烹飪界獨(dú)樹(shù)一幟，成為全國(guó)八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜 飄香四海，食文化千古流傳”之稱(chēng)。福建的藥膳 藥膳，這是根據(jù)中醫(yī)中藥的原理,采用醫(yī)食同源與同流的道理進(jìn)行烹調(diào),是一 種有病治 病,無(wú)病強(qiáng)身,婦孺皆宜,有藥力而無(wú)藥味的科學(xué)飲食。這已明確地提出“食療”的療法了。可見(jiàn)，藥膳 隨著福建旅游業(yè)的發(fā)展，已逐步走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，走向全世界