導讀：鳳凰山風景區(qū)的特產(chǎn) 瀘州方山風景區(qū)的特產(chǎn)美食

根據(jù)中醫(yī)學的原理對傳統(tǒng)中草藥（以三岔鄉(xiāng)出產(chǎn)的為主）進行深度加工，形成具有特色的藥膳、藥茶、藥酒、藥飲、藥粥等系列食品或飲品（見規(guī)劃附件），在原有桔梗菜的基礎上策劃制作富有地方特色的桔梗宴和中藥宴，擴大原有蝎系列產(chǎn)品（沂蒙全蝎酒、蝎精口服液全蝎液生膠囊、龍蝎酒等），與旅游功能加以結(jié)合。
鳳凰山野生玉竹茶素有“亞洲人參”的美譽，玉竹的藥用價值十分廣泛，有降血糖，潤澤皮膚，減肥排毒，養(yǎng)陰潤燥清肺的功效。 開發(fā)桃子（取名為“藥王山壽桃”）、山楂、梨、柿子、杏、酸棗、大棗、葡萄、桑葚，以及加工制品，包括柿餅、栗子粉、山楂干、梨餅、果汁等制成品；用綠色原料制作的各類食品，包括煎餅、窩頭、地瓜干、苯雞蛋（涂上紅色，即長壽紅蛋）、真空包裝的山野菜等。
鳳凰山原野雞是采用鳳凰山優(yōu)良散養(yǎng)活山雞宰殺為原料，輔以食鹽和多種天然佐料及陳年循環(huán)老湯用傳統(tǒng)正宗融現(xiàn)代化為一體精制而成。具有選料考究、制作精細、皮爽骨香、食而不膩等特點，是旅游、宴席、饋贈親朋之上等佳品。

瀘州方山風景區(qū)的特產(chǎn)美食

彌陀風雪糕
該產(chǎn)品生產(chǎn)已有50多年的歷史。是在民間制作玉蘭片工藝基礎上不斷改進發(fā)展而成的。它以優(yōu)質(zhì)糯米，新鮮豬板油和上等白砂糖為原料制成。特點是，形同冰雪凝聚，潔白晶瑩，風味獨特，入口香甜而化渣，油而不膩，易于消化，營養(yǎng)豐富。
護國陳醋
該產(chǎn)品是瀘州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品之一。該產(chǎn)品主要用麩皮、大米作原料，以當歸、當參、人參等100多種中藥為配方，通過傳統(tǒng)工藝制成，具有獨特的濃厚襯香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠長、久存不腐、陳香更佳的特點。
瀘州花酒
瀘州花（甜）酒是瀘州歷史悠久的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，“愛人堂”老牌花酒至今有130多年的歷史。瀘洲的花（甜）酒，普遍采用鮮花，鮮果和酒浸泡，或用糯米為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵制成。具有色澤澄清、氣味芳香，入口醇和，甜味適宜，營養(yǎng)豐富，保健防病的特點。如刺梨酒富含維生素C及人體所需的各種氨基酸，有防治動脈血管硬化，潤肺止咳的作用。納溪泡糖
該產(chǎn)品已有100多年的歷史。選用上等白糖、糯米、芝麻為主要原料制成。因每塊泡糖橫斷面有8對上下對稱的大孔和無數(shù)小孔。且每孔兼圓，形如泡沫板，故名泡糖。解放后，隨著科學的進步，制作過程使用了新技術，除保持了原有風格外，顏色更白，松脆化渣，不粘牙、不頂口，延長了保存期。
郎泉牌郎酒
該產(chǎn)品系古藺郎酒廠生產(chǎn)。是國家13個名酒之一。榮獲金牌獎，郎酒屬茅臺酒型的醬香型白酒，因用古藺獨有的甘冽山泉“郎泉”釀酒勾兌而得名。郎酒與茅臺同樣工藝，2次投糧，8次加曲，7次取酒，出酒期為9個月，再于山洞封存3年，始分裝問世。郎酒醬香醇厚，甘冽清爽，回味悠長，有自己的特色，又具有茅臺酒的優(yōu)點，人們都把它與茅臺酒并稱為姐妹酒。
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起，創(chuàng)始人系四川省古藺縣人聶墩墩。因古藺屬于四川盆地周邊山區(qū)，山高坡陡產(chǎn)有優(yōu)質(zhì)土雞，加之當時古藺人多以體力勞動為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創(chuàng)造出了這道菜品。
這道菜先要以多種中草藥熬制的香料將雞煮熟,要求是內(nèi)面雞肉脫骨,但外表形狀不變,成金黃色.在食用時,剁成小塊,并拌以特制的以麻、辣為主的佐料，一般吃時都是首伴入佐料，隔一、兩個小時，等味已經(jīng)充分融入雞肉時，就可以上桌食用了。這道菜尤其是以下白酒，特別是醬香型白酒（如茅? ??、郎酒）為最佳。
隨著時間的推移，古藺麻辣雞已經(jīng)由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最后以佐料拌好，碼上兩三個小時的，后被稱作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，后被稱“棒棒雞”

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