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重慶美食主播前十名?

導(dǎo)讀:重慶美食主播前十名? 請(qǐng)說(shuō)出幾道正宗重慶家常菜的做法?謝謝!

1.密子君,原名張榆密,出生于1992年,作為一個(gè)知名的大胃王吃播,密子君的粉絲眾多,密子君的特色是在吃播中和粉絲互動(dòng),更像是一個(gè)鄰家女孩的感覺。

2.浪胃仙,作為2020中國(guó)網(wǎng)紅大胃王之一,原名李杭澤,出生于云南,現(xiàn)居住于重慶,是抖音最火的吃播之一,作為一個(gè)簽約的吃播博主,浪胃仙的最大特征就是能吃,深受抖音用戶的歡迎和喜愛。

3.徐大SAO,知名短視頻博主,曾在B站內(nèi)半年漲粉100萬(wàn),作為樸實(shí)的吃播,徐大sao的視頻透露著一種質(zhì)樸的感覺,給觀眾非常親切的觀看體驗(yàn)。

4.麻辣德子,他是一名知名的美食短視頻博主,粉絲數(shù)量已到達(dá)3000萬(wàn),除了介紹美食,他的視頻中還有地方文化介紹,將日常生活的小事展現(xiàn)給觀眾們。

5.稻草放毒是一名短視頻美食博主,他視頻最主要的特色是用料昂貴,他展示的美食價(jià)格動(dòng)輒上萬(wàn),作為一名貨真價(jià)實(shí)的美食博主,視頻成本可謂是超級(jí)高。

6.雪茸堂是一名抖音的戶外美食博主,他為粉絲們展現(xiàn)美食的制作方法,作為一名吃播博主,雪茸堂的視頻主要以粗暴的做法為看點(diǎn),吸引了很多的粉絲流量。

7.mini大胃王作為中國(guó)十大知名吃播之一的mini大胃王,她是一位美女主播,曾經(jīng)挑戰(zhàn)過13斤的拉面,mini大胃王的飯量十分驚人,再加上美麗的外表,mini大胃王吸引了不少粉絲。

8.吃飯啦光小強(qiáng)

吃飯啦光小強(qiáng)是一位短視頻博主,主要特征是能吃不胖,吃飯啦光小強(qiáng)的粉絲雖然不是很多,但是他的視頻以真實(shí)為主要特色,是美食吃播中的一股清流。

9.山羊咩咩是B站的一名知名吃播,他的視頻以干凈為主,并沒有很多的噱頭,但是給觀眾一種親切的感覺,山羊咩咩幾乎沒有負(fù)面評(píng)價(jià)。

10.大祥哥

作為中國(guó)十大知名吃播之一的大祥哥,他也是B站上的一名美食博主,大祥哥視頻中的食材都比較新鮮,透露著一股奢侈的感覺,因此他的視頻播放量也非常高。

請(qǐng)說(shuō)出幾道正宗重慶家常菜的做法?謝謝!

重慶辣子雞做法材料:
整雞................1只約1000克
干紅辣椒............80克
花椒................20克
姜..................一塊
蒜..................6、7瓣
料酒................適量
鹽,白糖............適量
白芝麻..............適量

干紅辣椒和花椒的量,根據(jù)自己對(duì)麻辣的承受力,自行調(diào)整。我用的量,是相當(dāng)?shù)睦绷?/p>

做法:
1,整雞處理干凈后,去頭去爪,剁成約2厘米的小塊;蒜切片,干辣椒剪成小段
2、雞塊中倒入料酒和鹽,拌勻后腌20分鐘。鹽要放夠,菜的咸味全夠這時(shí)放的鹽了
3、鍋中油燒熱,待燒得非常熱時(shí),倒入雞塊炸,炸至雞塊表面成焦黃,撈出
4、鍋中留適量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒,炒出麻辣香味后,倒入炸好的雞塊和姜片
5、繼續(xù)翻炒,再加入少許白糖,撒入白芝麻, 炒勻即可出鍋

備注:
1、腌雞塊時(shí),要一次性把鹽放夠,因?yàn)殡u塊炸過后表面變干就無(wú)法再入味,必須提前放足量
2、炸雞塊的油要燒得足夠熱,使雞塊表皮迅速炸干變酥脆,這樣炸出的雞塊外焦里嫩。油不夠熱的話,炸多久外皮都炸不焦,里面的肉也炸老了
3、辣椒花椒需要較多的量,吃起來(lái)才過癮。吃完還剩下大量的材料,還可以繼續(xù)做其他菜。

重慶辣子雞做法(二)
材料:
1、雞肉1斤(半只雞左右),要買冷藏的,不要冷凍的。
2、干辣椒一盤(多少看自己的接受程度),花椒兩小把。辣椒要剪段,去籽。
3、郫縣豆瓣少量,姜蒜顆粒少量(最好切細(xì)點(diǎn),入味)
做法:
1、先用少量鹽,? ?胡椒和味精加30克料酒(我用的是紹興酒,亞超都有買的)拌勻,碼5到10分鐘
2、燒熱油后,先倒進(jìn)碼好的雞肉炒熟。然后加入少量的豆瓣,老抽(上色),MAGGI牌的醬油(提味)和鹽,(注意每樣都適量,不然就會(huì)咸了) ,倒下準(zhǔn)備好的姜和蒜的顆粒,混在一起炒出香味(這時(shí)可以嘗嘗咸淡)。
3、到入準(zhǔn)備好的辣椒段和花椒,炒香(別糊了)。然后混著雞肉一起炒,大概5分鐘吧,嘗嘗入味即好!起鍋時(shí)放少許味精,這就大功告成了!
做這道菜辣椒和花椒一定不能吝嗇,不然就缺乏本來(lái)的風(fēng)味!
另外,油一定不能多!炒雞肉的時(shí)候油可以多點(diǎn),但下辣椒之前就要倒掉點(diǎn)。這道菜炒好之后是干的,沒有多余的油,如果喜歡,還可以把雞肉煸干點(diǎn)!

重慶辣子雞做法(三)
材料:
仔雞 1只(650g)
老抽 1湯匙(15ml)
鹽 1茶匙(5g)
白砂糖 1湯匙(15g)
料酒 2湯匙(30ml)
姜末 2茶匙(10g)
大蔥茸 2茶匙(10g)
花生碎 2湯匙(30g)
白芝麻 1湯匙(15g)
干辣椒 300g
花椒 100g
豆瓣辣醬 200g
油 500ml(實(shí)耗50ml)
做法:
1、鍋中放入適量清水,燒沸后放入干辣椒(150g),小火慢慢熬煮30分鐘,取出辣椒瀝干水分,再用刀剁成茸(或用攪拌機(jī)打碎)。
2、中火加熱鍋中的油,待燒至六成熱時(shí)放入辣椒茸、豆瓣辣醬小火熬制20分鐘,并不時(shí)用鏟子推攪均勻(為了避免焦糊)。然后再放入花椒(4湯匙,60g),小火繼續(xù)熬制15分鐘。呈紅油后離火,濾掉料渣待用。
3、仔雞洗凈,用廚房紙巾擦干水分,斬成2cm見方的小塊,然后調(diào)入老抽、鹽、白砂糖、料酒、姜末和大蔥茸,混合均勻,腌制20分鐘。
4、中火加熱炸鍋中的紅油,燒至六成熱時(shí)放入腌制好的仔雞小塊。觀察雞塊水氣耗干,放入剩下的干辣椒(另150g)和花椒(另40g)。
5、改小火將雞塊、辣椒和花椒一同炸香,然后瀝干油分裝入盤中。
6、另取凈炒鍋,用少許紅油將花生碎和白芝麻煸炒上色,撒在雞塊和辣椒花椒表面即可。
注意:
做好的紅辣油儲(chǔ)存得當(dāng),可以反復(fù)使用幾次。
仔雞不宜切得過大,否則不易入味。
烹飪過程中應(yīng)注意火候的控制,避免將花椒和干辣椒炸糊

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