摘要

010年10月，江蘇尚香食品有限公司正式成立。雖然攻克了技術難題，但湯包的產(chǎn)業(yè)化并非一帆風順。剛開始，孫華靖帶領團隊主打高端酒店市場。經(jīng)過“南征北戰(zhàn)”，尚香湯包成功進入20多家高端酒店。

2011年，蘇南一五星級酒店舉行答謝顧客活動，特地采購了尚香的湯包作為壓軸大菜。誰料這些湯包經(jīng)過蒸煮后出現(xiàn)了破皮現(xiàn)象，湯汁溢出。

得知情況后，孫華靖連夜帶領技術團隊趕到酒店，和廚師一起研究湯包破皮問題，最終發(fā)現(xiàn)，此次湯包破皮是由于存儲條件不達標、蒸煮操作不規(guī)范。于是，他當晚就帶領技術團隊研究更加科學的速凍湯包蒸煮規(guī)范流程，進一步改進了湯包制作技藝。

這些年，他始終堅持在傳承的基礎上不斷創(chuàng)新，帶領企業(yè)團隊經(jīng)過無數(shù)次試驗，真正穩(wěn)定了湯包生產(chǎn)質(zhì)量，保障了湯包口味在生產(chǎn)、保存、運輸攜帶過程中的穩(wěn)定可靠。

在團隊的共同努力下，尚香公司先后獲評“國家級主食加工示范企業(yè)”“國家星火計劃項目”“泰州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”“中國地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)、“靖江市科技先進企業(yè)”等榮譽。同時，尚香湯包也獲得“中國名點” “天下第一包” “中國十大包子品牌”等多項榮譽。

隨著品牌的不斷增值和擴張，尚香湯包的影響力越來越大。2012以來，尚香湯包先后進入央視《舌尖上的中國》、《給你一個億》、《每日農(nóng)經(jīng)》、《歡樂中國行》、《走遍中國》、《媽媽的味道》等節(jié)目。

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開啟連鎖經(jīng)營裂變擴張之路

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2014年12月，尚香公司在上海股權托管中心成功掛牌，成為靖江第三家登陸場外交易市場的企業(yè)。

借助資本市場的力量，公司開始致力湯包產(chǎn)業(yè)連鎖化經(jīng)營。孫華靖主導創(chuàng)設“孫尚香湯包傳奇”加盟連鎖店，并在南京、北京、重慶、昆明、香港、上海、青島、廣州等80余個城市和地區(qū)開設連鎖店，并規(guī)劃用3-5年時間，在國內(nèi)外開設300-500家湯包加盟連鎖店，使尚香成為最具有競爭力的包餡面點品牌及中式旅游餐飲品牌。

尚香湯包登陸美國納斯達克廣場

2016年，尚香湯包加盟連鎖模式榮獲首屆全國餐飲業(yè)商業(yè)模式大賽全國總冠軍，第四屆全國商業(yè)模式大賽最佳重構獎。2017年，尚香公司在美國成立分公司，孫華靖立志把靖江蟹黃湯包打造成國際品牌。

走過艱辛的創(chuàng)業(yè)路，穿越布滿荊棘的奮斗史，孫華靖最終收獲了豐碩成果。在企業(yè)越做越大的同時，近年來，他先后獲得共青團江蘇省餐飲行業(yè)工作委員會“青年導

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尚香湯包是如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?其成功的做法對同行業(yè)企業(yè)有+哪些啟示?

010年10月，江蘇尚香食品有限公司正式成立。雖然攻克了技術難題，但湯包的產(chǎn)業(yè)化并非一帆風順。剛開始，孫華靖帶領團隊主打高端酒店市場。經(jīng)過“南征北戰(zhàn)”，尚香湯包成功進入20多家高端酒店。

2011年，蘇南一五星級酒店舉行答謝顧客活動，特地采購了尚香的湯包作為壓軸大菜。誰料這些湯包經(jīng)過蒸煮后出現(xiàn)了破皮現(xiàn)象，湯汁溢出。

得知情況后，孫華靖連夜帶領技術團隊趕到酒店，和廚師一起研究湯包破皮問題，最終發(fā)現(xiàn)，此次湯包破皮是由于存儲條件不達標、蒸煮操作不規(guī)范。于是，他當晚就帶領技術團隊研究更加科學的速凍湯包蒸煮規(guī)范流程，進一步改進了湯包制作技藝。

這些年，他始終堅持在傳承的基礎上不斷創(chuàng)新，帶領企業(yè)團隊經(jīng)過無數(shù)次試驗，真正穩(wěn)定了湯包生產(chǎn)質(zhì)量，保障了湯包口味在生產(chǎn)、保存、運輸攜帶過程中? ?穩(wěn)定可靠。

在團隊的共同努力下，尚香公司先后獲評“國家級主食加工示范企業(yè)”“國家星火計劃項目”“泰州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”“中國地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)、“靖江市科技先進企業(yè)”等榮譽。同時，尚香湯包也獲得“中國名點” “天下第一包” “中國十大包子品牌”等多項榮譽。

隨著品牌的不斷增值和擴張，尚香湯包的影響力越來越大。2012以來，尚香湯包先后進入央視《舌尖上的中國》、《給你一個億》、《每日農(nóng)經(jīng)》、《歡樂中國行》、《走遍中國》、《媽媽的味道》等節(jié)目。

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開啟連鎖經(jīng)營裂變擴張之路

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2014年12月，尚香公司在上海股權托管中心成功掛牌，成為靖江第三家登陸場外交易市場的企業(yè)。

借助資本市場的力量，公司開始致力湯包產(chǎn)業(yè)連鎖化經(jīng)營。孫華靖主導創(chuàng)設“孫尚香湯包傳奇”加盟連鎖店，并在南京、北京、重慶、昆明、香港、上海、青島、廣州等80余個城市和地區(qū)開設連鎖店，并規(guī)劃用3-5年時間，在國內(nèi)外開設300-500家湯包加盟連鎖店，使尚香成為最具有競爭力的包餡面點品牌及中式旅游餐飲品牌。

尚香湯包登陸美國納斯達克廣場

2016年，尚香湯包加盟連鎖模式榮獲首屆全國餐飲業(yè)商業(yè)模式大賽全國總冠軍，第四屆全國商業(yè)模式大賽最佳重構獎。2017年，尚香公司在美國成立分公司，孫華靖立志把靖江蟹黃湯包打造成國際品牌。

走過艱辛的創(chuàng)業(yè)路，穿越布滿荊棘的奮斗史，孫華靖最終收獲了豐碩成果。在企業(yè)越做越大的同時，近年來，他先后獲得共青團江蘇省餐飲行業(yè)工作委員會“青年導

尚香湯包的品牌故事是什么

傳說乾隆皇帝吃湯包出過洋相。當年他微服來靖江專嘗這蟹黃湯包。也許是餓了，湯包一上來，他抓起一只，張嘴就咬，只見一股湯汁直射出來，燙得他一甩手，湯包扔到背后去了，身上手上全是湯汁。要在平時，他早就龍顏大怒了，可此刻他竟顧不上發(fā)火，而是趕緊舔那指上的湯汁，為什么?因為他剛才嘗到那一點點湯汁，鮮得不得了。店里伙計一瞧，曉得他是頭一回吃湯包，趕緊上來指點，那就是吃湯包的十二字訣：“輕輕提，快快移，先開窗，后喝湯?！鼻∫乐镉嫷姆ㄗ右辉?，果然靈光。臨走時，按乾隆的老脾氣，本想題點詩句的，可一想到剛才出的洋相，不由有些臉紅，也就不好意思再題了

尚香是怎么品牌聯(lián)合資源共享打造全新網(wǎng)絡的

品牌們不止忙于自身的營銷活動，也樂于做著各種各樣的聯(lián)名活動。不止要跨品牌，還要跨界。讓藝術與日常結合，讓奢侈與平價碰撞。

品牌需要不斷獲取流量，以流量支撐銷量，在一定程度上解決品牌流量停滯不前、客戶粉絲單一的問題，而品牌聯(lián)名，就是其中一種方式。

聯(lián)名的獨特性和趣味性引發(fā)話題討論，加強改善品牌形象；還可以借助另一品牌的關注度，提高自身曝光度，雙方流量互相傾斜，引發(fā)新流量的進入；在雙方本身的粉絲群體中，再次擴大群體，突破場景流量。

總的來說，品牌聯(lián)名是一次雙贏。在京耕功能中，各品牌也可以進行“品牌聯(lián)名”——品牌聯(lián)合開卡。該功能支持店鋪會員和品牌會員開卡，店鋪會員即是該卡包含內(nèi)的店鋪會員皆可享受會員權益，品牌會員可享受該卡包含內(nèi)的品牌會員權益。

夸大品牌宣傳

活動頁面融入品牌信息并進行展示，通過好友邀請這種裂變增長方式擴大品牌宣傳。

店鋪快速引流

通過品牌互補和好友邀請活動主動運營店鋪流量，裂變式增長引流，快速增長店鋪流量。

借力聯(lián)合開卡活動，通過多種互動任務挖掘更多私域會員，為后續(xù)的各類大促活動蓄力做準備。

沉淀會員資產(chǎn)

以優(yōu)惠券、引導加購商品的方式，促進會員轉(zhuǎn)化，品牌商家也可以通過后續(xù)營銷實現(xiàn)價值變現(xiàn)。

京耕聯(lián)合開卡功能以各品牌影響力為基礎，通過專屬福利、裂變活動、商品推薦等營銷手段，實現(xiàn)品牌之間資源共享和增長，會員價值強勢變現(xiàn)。

尚香湯包怎么實現(xiàn)商業(yè)價值的

通常來說，一個產(chǎn)品的成功，必然是商業(yè)模式的成功，而不是用戶體驗的成功。相反，用戶體驗不能帶來融資，不能直接帶來效益，為什么越來越多的企業(yè)包括大廠總是強調(diào)用戶體驗呢？說到底還是由于用戶體驗背后的商業(yè)價值，用戶體驗存在于整個產(chǎn)品生命周期，在互聯(lián)網(wǎng)技術相對十分成熟的環(huán)境下，一款產(chǎn)品在早期，各種能力都不會十分強大，所謂的壁壘也并不會太高，僅僅以核心業(yè)務而言，實在太容易滋生競爭對手。此時，好的用戶體驗則能給產(chǎn)品減少流失，留存大量的種子用戶，為后期付費轉(zhuǎn)化帶來基礎。與此同時，持續(xù)的用戶體驗優(yōu)化，也是產(chǎn)品保持持久競爭力十分重要的環(huán)節(jié)之一。實際上，用戶體驗的商業(yè)價值產(chǎn)生于產(chǎn)品生命周期的各個階段，精益求精的打磨將使得產(chǎn)品在市場中占據(jù)更大的話語權。

尚香湯包的成功產(chǎn)生了那些影響

案例以江蘇非遺蟹黃湯包制作工藝重要品牌之一的尚香為研究對象，描述了靖江湯包的歷史淵源及發(fā)展歷程，向讀者展示了尚香在產(chǎn)品、技藝文化營銷方面的傳承與創(chuàng)新，引導讀者關注中國傳統(tǒng)美食、關注非遺文化；通過對尚香在“互聯(lián)網(wǎng)+”新形勢下企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的描述，引導研究人員運用SWOT分析工具等分析尚香公司的競爭環(huán)境，激發(fā)讀者思考尚香如何借力電商完成企業(yè)轉(zhuǎn)型、使非遺湯包重放光彩。該案例對傳統(tǒng)餐飲的電商化轉(zhuǎn)型具有一定參考意義。

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