蒜香排骨做法成都家常菜?
導(dǎo)讀:蒜香排骨做法成都家常菜? 成都家常周幺姑蒜香排骨的做法? 成都周幺姑炒空心菜家常做法?
主料:豬排2000克,蒜20顆
輔料:雞蛋2個(gè),面包糠250克,辣椒面15克,胡椒粉5克,料酒2匙
1.將豬排洗干凈砍成15厘米的塊狀,大蒜剝好之后切成蒜泥。
2.將蒜泥、料酒、鹽、胡椒粉辣椒面放入排骨中勻后腌制4個(gè)小時(shí)以上。
3.將雞蛋打在一個(gè)碗里,用筷子調(diào)散,然后將腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠。
4.鍋里放入適量的油(能沒過排骨即可),燒至7成熱時(shí),將排骨放進(jìn)去炸7-8分鐘左右至金黃色,撈起裝盤。
5.然后在鍋里放低低點(diǎn)油,把蒜末炒香后灑在排骨上面即可。
成都家常周幺姑蒜香排骨的做法?
食材:排骨,大蒜,蔥,生姜,糖,鹽,胡椒粉,生抽,淀粉
操作步驟:
步驟1 首先我們將一頭蒜的皮去掉,切成蒜末,蔥剝掉不好的皮,切成小段,都放在一邊備用。
步驟2 將排骨清洗干凈,放在一個(gè)小盆里邊,加入蒜末、糖、鹽、生抽、胡椒粉、姜片,抓拌均勻,腌制20分鐘左右,再加入淀粉抓拌均勻。
步驟3 接下來我們起鍋燒油,油溫大概5成熱的時(shí)候,放入排骨,使用中火炸,稍微定型后翻一下排骨,炸排骨的另一邊。
步驟4 剛放入的排骨不能翻動(dòng),不然上面的蒜末就會(huì)掉落,排骨成型炸好可以一塊一塊撈出裝盤撒上蔥花即可。
成都周幺姑炒空心菜家常做法?
主料
空心菜適量
輔料
蒜適量
配料
豆豉適量
鹽適量
步驟
1.空心菜洗凈切段,葉子和菜梗分開
2.大蒜切開備用
3.起鍋放入適量色拉油,依次放入大蒜、豆豉煸香
4.大蒜豆豉出香后,先放入空心菜梗煸炒一會(huì)兒再放菜葉,根據(jù)個(gè)人口味炒至合適的程度出鍋即可
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