安徽省的60種特產(chǎn)，總有一種讓你喜歡！

1、碭山酥梨

產(chǎn)于安徽省碭山，是古老的地方優(yōu)良品種。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內(nèi)外。

碭山酥梨含有糖分、礦物質(zhì)、有機酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，是不可多得的果中佳品。除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業(yè)的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們?nèi)粘Ｊ窒矏鄣妮o助藥劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種，其中以金蓋酥品種質(zhì)量最佳。

2、小磨麻油

全椒小磨麻油以馬廠所產(chǎn)最為出名。馬廠生產(chǎn)小磨麻油歷史悠久，制作工藝獨特，色澤金黃光亮，香味馥郁沁人，用以作調(diào)味品，既增食欲又富營養(yǎng)，有“一滴香”之美稱。其中“王河”牌精制芝麻油最受市場青睞。該油是以純天然的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料加工制取的信用植物油，味香色佳，具有益胃潤腸、保護血管、減輕咳嗽之功效，是居家生活、饋贈親友的上佳選擇。

3、老城豆腐腦

豆腐腦是一種近似“腦汁”的豆制品，是大多數(shù)中國人都喜歡吃的平民美食。商販備有兩只桶，一只盛豆腐腦，一只盛湯。臥在桶中的豆腐腦膚白嬌嫩，柔軟光滑，顫顫悠悠。湯的做法類似于當?shù)氐睦睖枪穷^湯。一口大鍋，煮著棒骨、腔骨等骨頭，湯里放著香料等，湯色淺棕。顧客來時，將豆腐腦與湯現(xiàn)場調(diào)制。

豆腐腦咸淡適口，細嫩鮮美。把所有的作料加進去，一陣清香，一陣滑膩的感覺，從嘴唇、舌尖、喉嚨，一直流淌到心里。

4、紅薯粉圓子

紅薯粉圓子是一道獨具特色的美食，其色黑香甜，柔韌筋道，吃起來味道極香。在我們農(nóng)村都是用肉與紅薯粉圓子一起紅燒，這樣吃起來飽含肉香，一點也不油膩，讓人越吃越想吃，主要就是紅薯粉圓子將油吸附在了表面。

5、徽州燒餅

徽州燒餅遠近聞名，已經(jīng)有多年的歷史?！跋闾饍擅纥S、外扣芝麻內(nèi)插酥”是徽州燒餅傳統(tǒng)的獨特風格。

還沒走到洪記，遠遠就聞到了燒餅烘焙出的香味。走進洪記，剛剛出爐的小燒餅金燦燦，一口一只燒餅用肥豬肉丁加梅干菜做陷，芝麻撒面。然后放入特制的大爐中，烤熟取出。香味濃烈，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。外面酥，里面松，油潤不膩，路人游人人人贊賞。

6、懷遠石榴

安徽懷遠石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，久負盛名。懷遠石榴籽白瑩澈如水晶，果實大如碗，皮黃而透紅，粒精賽玉米，明潔如珍珠，肉肥核細，汁多味甘。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，是其顯著特點。

7、績溪臭鱖魚

績溪臭鱖魚是安徽省宣城市績溪縣的特色美食。徽州臭鱖魚是傳統(tǒng)佳肴，已有兩百多年的歷史。魚先腌后燒，肉似臭實香，嫩而鮮美，具有特殊的發(fā)酵香味。

鱖魚肉質(zhì)白嫩，營養(yǎng)豐富。新安江內(nèi)盛產(chǎn)鱖魚，到了春季，桃花流水之時，正是捕獲肥美鱖魚的好季節(jié)。在碧水盈盈、桃紅柳綠的宜人季色中，被蓑戴笠的漁夫，置身于斜風細雨的江中，捕撈著鱖魚。過去，徽州人把捕來鱖魚進行腌制，有的還放在肉囟中腌制一段時間后，肉質(zhì)因此更加鮮美細嫩，一代代傳下來，便成為遠近聞名的徽州臭鱖魚。

8、無為板鴨

無為板鴨，也叫無為熏鴨，無為縣特色美食之一，已榮獲國家地理標志證明商標。無為板鴨，始創(chuàng)于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，先熏后鹵，制作工藝考究，味道齒頰留香，已是無為縣的一張名片；

9、嚴橋花生? ??

嚴橋花生米，無為縣特色小吃，主產(chǎn)于無為城西的嚴橋鎮(zhèn)，距今已有60多年的歷史。嚴橋花生米，酥脆香靜、味美可口、回昧悠長，具有“香、酥、甜、脆”等特點，最出名的是李老奶奶這個品牌；

10、剔墨紗燈

剔墨紗燈，也叫無為紗燈，是一種宮燈，無為縣傳統(tǒng)手工藝品，已有300余年歷史，被《安徽省志》列為皖地八大特產(chǎn)之一。剔墨紗燈，將木工、雕刻、漆工和繪畫藝術(shù)融為一體，經(jīng)過加工、成型、油漆、繪畫、剔墨等項工藝制作而成。

11、秦欄鹵鵝

秦欄鹵鵝，天長市秦欄鎮(zhèn)特產(chǎn)美食之一，已有百年歷史，其外表呈金黃色，光潔發(fā)亮，肉質(zhì)酥嫩，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口。秦欄鹵鵝價格多少一斤？網(wǎng)上買最好的秦欄鹵鵝是150元/只，每只約3斤重，價格不便宜的；

12、龍崗芡實

芡實，又叫雞頭米、雞頭果等，是一味常見的中藥材。天長市境內(nèi)水網(wǎng)發(fā)達，水生資源較為豐富，水生產(chǎn)品較多。其中，最出名的當屬龍崗芡實，主產(chǎn)于天長市東北部高郵湖濱，所產(chǎn)雞頭個大、粒大飽滿，素有“雞頭之鄉(xiāng)、芡實小鎮(zhèn)”的美稱；

13、甘露餅

甘露餅，天長市特色小吃之一。相傳，清代道光年間，天長縣狀元戴蘭芬將其進貢給皇帝，故又有“進貢甘露餅”之稱。天長甘露餅，造型美觀，潔白如玉，層層迭迭猶如盛開的白牡丹，入口甜軟，如啜甘露；

14、天官畫

天官畫，天長市傳統(tǒng)工藝美術(shù)品之一，源于17世紀60年代，距今已有340多年歷史。據(jù)考證，天官畫經(jīng)過歷代藝人的不斷傳承，相繼經(jīng)歷了三個發(fā)展階段，逐漸形成了獨特的程式和風格，具有自已獨有的特點。

15、九華素餅

這是池州九華山附近最著名的傳統(tǒng)菜肴，也是當?shù)刂奶禺a(chǎn)。它主要由九華山的黃精、素食和綠豆粉制成。我們這里提到的黃精不是味精這樣的調(diào)味品，而是九華山里面特有的一種草藥。它有獨特的藥用功效，而且肉質(zhì)大而肥。黃精加工完成后，可以作為食物添加到蛋糕中，使人們品嘗起來更加香甜。許多去九華山祈禱拜佛的人都會嘗試當?shù)靥禺a(chǎn)九華山的素食蛋糕，許多人還會買一些帶回家吃，因為它真的很好吃。

16、芙蓉糕

這是安徽池州石臺縣非常有名的小吃。所用的主要材料是面粉、食用油和雞蛋。輔料通常是發(fā)酵粉、白糖、麥芽糖和蜂蜜。事實上，蓮花糕的成品制作起來也很簡單，主要是在白面中加入雞蛋和清水，攪拌均勻，揉成面團，停留約6分鐘，制作成大塊，切成面條，然后放入鍋中做成米色。然后將蜂蜜、白糖和麥芽糖倒入在一起攪拌，然后再把上面的面條加入進去，最后成型，撒上白糖并搟平，最后在烤盤中烘烤3分鐘，取出并切成方形或菱形。這種小吃嘗起來又甜又甜，又嫩又好吃，有很濃的蜂蜜香味，人們都很喜歡它，因為它聞起來又香又甜。

17、黃崗柳編

黃崗柳編，地標產(chǎn)品，阜南縣特產(chǎn)工藝品……據(jù)考察，阜南杞柳種植可上溯千年，編織歷史亦達500多年，已評為中國杞柳之鄉(xiāng)、中國柳編之鄉(xiāng)等。而阜南柳編技藝，作為傳承歷史文明和文化的載體，也被列入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄；

18、郜臺板鴨

郜臺板鴨，安徽省著名商標，阜南特產(chǎn)美食之一，主產(chǎn)于阜南縣王家壩畜洪區(qū)內(nèi)，精選當?shù)胤硼B(yǎng)的無公害毛鴨為原料，手工操作，精制而成，日曬夜露，自然風干，是走親訪友的特產(chǎn)禮品；

19、方集馓子

方集馓子，阜南縣特色小吃，保留祖輩們留下炸馓子的傳統(tǒng)手藝，炸出的馓子，細若發(fā)絲，中含芝麻，脆而酥，香滿齒頰，余香入懷，三日不絕? ?遠近聞名。方集鎮(zhèn)，地處淮河支流洪河洼地，每逢集市，賣馓者多聚集在集市一角，或設攤賣馓，或現(xiàn)炸現(xiàn)賣，讓你滿載而歸；

20、曹集河鮮

曹集河鮮，阜南縣特色美食之一，最出名的當屬蜆子，被譽為淮河鮑魚，已是曹集鎮(zhèn)乃至阜南的一張名片。此外，曹集鎮(zhèn)的淮河魚、淮河蝦、淮河鴨蛋等特色菜品，也聲名遠播；

21、會龍辣椒

阜南會龍的辣椒是全國有名的，聞其名，不如見其面。會龍辣椒，已亮相央視，有望評為地標產(chǎn)品。會龍鄉(xiāng)，位于阜南縣西部，阜陽延秋辣椒生產(chǎn)發(fā)源地，素有中國辣椒之鄉(xiāng)的美譽。會龍辣椒，以其果大肉厚、光澤艷亮、口味鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，備受市場青睞。

22、涇縣醬菜

涇縣醬菜是安徽省宣城涇縣的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，距今已有一百多年的歷史了。涇縣醬菜會選擇優(yōu)質(zhì)的酸豆角，生姜，蘿卜條等為腌制的主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的腌制工藝腌制而成，所腌制出來的醬菜吃起來鮮甜可口，香辣脆爽，而且還含有豐富的營養(yǎng)，有增進食欲，促進脾胃消化的功能。

23、績溪菜糕

績溪菜糕是安徽宣城績溪地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質(zhì)的糯米，豆腐，豬肉作為主要原料，再配以酒釀，干白糖等配料，然后再經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后制作出來的菜糕香氣撲鼻，松軟可口，口味非常獨特，成為力宣城績溪人非常喜愛的傳統(tǒng)美食。

24、水東蜜棗

水東蜜棗是安徽宣城的特色傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史，宣城水東鎮(zhèn)加工蜜棗已經(jīng)有三百多年的歷史了。水東蜜棗的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的金絲琥珀棗為主要原料，然后經(jīng)過揀切，糖煮，老烘等十幾道復雜的制作工藝制作而成，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作出來的水東蜜棗色澤呈琥珀色，透明感強，清香撲鼻，吃起來酥軟可口，還含有氨基酸，維生素等豐富營養(yǎng)，長期使用能增強人體的免疫功能，對高血壓和動脈硬化也有一定的治療作用。

25、寧國粑粑

寧國粑粑是安徽宣城的特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳乾隆南巡時嘗過寧國粑粑過后大家贊譽，因此寧國粑粑便盛名遠播。選用優(yōu)質(zhì)的面粉，老腌菜為主要原料，再利用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，吃起來香軟可口，且油而不膩，香味撲鼻，酥香味美。

26、績溪一品鍋

績溪一品鍋是安徽宣城的一道最傳統(tǒng)的美食，又被稱為胡適一品鍋，有著悠久的歷史，乾隆南巡時品嘗過后賜名“績溪一品鍋”。選用優(yōu)質(zhì)的五花肉，熟火腿，蛋餃為主要原料，再配以冬筍，豆腐角為輔料，加入高湯，文火燒熟，吃起來美味可口，咸鮮微辣。

27、符離集燒雞

聞名中外符離集燒雞是安徽宿州特產(chǎn)，形成于20世紀初，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國地理標志產(chǎn)品、中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。符離集燒雞香氣撲鼻，肥而不膩，肉爛脫骨，齒頰留香。

28、皇藏峪蘑菇雞

皖北名吃、宿州特色菜，正宗的皇藏峪蘑菇雞是選用皇藏峪野生蘑菇、散養(yǎng)土公雞制作的，它有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”盛名。

29、蕭縣羊肉湯

宿州當?shù)貢苑虻娜艘欢〞ナ捒h，蕭縣羊肉享有盛名已達300余年。蕭縣汪家羊肉館多次被電視節(jié)目采播，如《舌尖上的安徽》、《美食來了》等。

30、宿州（S?。?/p>

2016年獲評“中國金牌旅游小吃”的宿州（S?。蒙B(yǎng)嫩母雞湯熬制、當年的麥仁制作而成。相傳乾隆在碭山微服私訪喝了這湯，問掌柜：這是啥湯？掌柜：古名叫雉羹，今以烏雞代雉，你問? ??湯！咱就叫sa湯。后乾隆御封該湯為天下第一湯，便流傳于世。

31、欄桿牛肉

欄桿牛肉，是宿州欄桿鎮(zhèn)的特產(chǎn)，在當?shù)靥岬禁u牛肉，那必然是欄桿的，肉質(zhì)細嫩，口味醇正，爛而不膩。 欄桿牛肉有1000多年的歷史，其陳氏傳人祖先據(jù)傳是唐代宮廷御廚。

32、蘄縣馬蹄酥酥燒餅

宿州蘄縣鎮(zhèn)的馬蹄酥燒餅，選用新收的小麥磨成白面，撒上黑芝麻，驢油打底燒烤。制作出來的燒餅香酥可口，美味極了。據(jù)說蘄縣馬蹄酥酥燒餅源于陳勝吳廣起義期間。

33、碭山酥梨

“酥脆甘甜個頭大，碭山酥梨甲天下。”說的就是宿州的碭山梨。清乾隆時，碭山酥梨即為皇室貢品。碭山梨也被向往全國各地，甚至國外。

34、豆腐老鼠

這個豆腐使人容易腦補到吃老鼠的廣東&福建人&廣西人。

但素，人家只是個豆腐，到底得罪誰了啦？給起這么個奇怪的名字。翻了歷史記載，目前只找到一個解釋“其狀如鼠”。臭豆腐在安徽，還有個奇怪的名字——大呆臭。真是一點兒都不友善啊。

找到一個一點都不走心的“其狀如鼠”圖，完全看不出來哪里有老鼠，這題沒解決，暫且未找到有吃老鼠的安徽地區(qū)，待我繼續(xù)尋找答案。

35、蝴蝶面

蝴蝶面因菱形面皮形似蝴蝶，故名蝴蝶面。

徽州人真的是萌萌噠，蝴蝶面，小老鼠，好想寫一部《吃貨的精神世界》送給徽州人。但素這兩個作為特產(chǎn)美食真是漫不經(jīng)心的感覺。

36、泗溪香榧

香榧在長江以南的地方都有，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負盛名。嗯，這三個地方的同志可以繞道走了，你們不需要這個特產(chǎn)。但素，黟縣香榧產(chǎn)于黃山西南群峰中的泗溪，沒見過的同志們，可以入手。某寶有原味的，椒鹽味的等等。據(jù)記載，現(xiàn)代醫(yī)學臨床證實，對治療痔瘡，尿床有一定的好處。

總算是找到一個能帶走的特產(chǎn)美食了。雖然價格有點貴，但是還是可以接受。

37、徽菇

徽州的特產(chǎn)香菇??！四大名菇啊！話說我最近老是跟中國的排行榜較勁？90年代的時候，確定為全國十大名菇。這就是傳說中的靠山吃山了，不論要不要帶，在當?shù)囟嫉谜覚C會嘗一嘗。

38、漁亭糕

漁亭糕，號稱可以吃的徽州石雕，酷似建筑上的磚雕。在清朝以后，徽商開始多了起來，由于長途跋涉，對食物的保質(zhì)期就有了一定要求。在徽商的鼎盛時期，漁亭糕幾乎可以充當干糧的角色。類似的美食還有黃山燒餅。不過個人覺得還是黃山燒餅好吃啊！

39、苞蘆松

山苞蘆是一種玉米，經(jīng)過曬干、磨粉、攪糕、裝箱、凝固、切片等一系列工藝制成的薄片，吃的時候要油炸。這比樓上的豆腐有意思多了，必須嘗嘗看。類似的還有，苞蘆粿等美食。苞蘆松是安徽黃山的特色傳統(tǒng)小吃，，苞蘆松的制作工藝十分考究，選用本地的山苞蘆為主要原料，在經(jīng)過磨粉，攪糕，凝固等復雜工序，最后進行油炸，所制作出來的苞蘆松色澤金黃，吃起來十分美味，清香松脆，可以用來當做茶食，或者佐餐食品。

40、觀音豆腐

嚴格來說，觀音豆腐不算是黃山特產(chǎn)。

是用臭豆腐葉，也就是腐婢樹葉加上石灰做成的。有點類似仙草蜜，薜荔果的感覺。

41、黃豆肉馃

黃豆肉馃是安徽徽州極具傳統(tǒng)特色的小吃，這道小吃有著非常悠久的歷史，相傳有一日乾隆游江南的時候曾品嘗過黃豆肉馃，從此這道小吃便名聲大噪。黃豆肉馃選用優(yōu)質(zhì)的面粉，黃豆，豬肉為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的黃豆肉馃香氣撲鼻，酥脆可口， 韓寒有蛋白質(zhì)，鈣等豐富營養(yǎng)，是一道老少皆宜的美食。

42、皖花火腿

皖花火腿是安徽省黃山休寧極具特色的美食，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻記載，皖花火腿距今已有一千多年的歷史了。皖花火腿的制作工藝十分復雜，選用優(yōu)質(zhì)的皖南花豬為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的皖花火腿色美危險，香脆可口，可與浙江金華火腿，云南宣威火腿相媲美。

43、黟縣臘八豆腐

黟縣的臘八豆腐是安徽省黃山黟縣的傳統(tǒng)風味小吃，有著悠久的歷史，黟縣臘八豆腐的制作方法十分考究，選擇優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料，再配以天然香料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的臘八豆腐松軟可口，味咸帶甜，美味可口，現(xiàn)在還有真空袋包裝的臘八豆腐，如果你到了黃山，可以買一點帶回家。

44、老明光酒

老明光，明光特產(chǎn)酒之一，隸屬于安徽明光酒業(yè)集團，前身是安徽省明光酒廠，也是中國白酒百強企業(yè)，白酒年產(chǎn)能力約3萬噸。曾幾何時，明光大曲、明光特曲、明綠液酒等老明光酒風靡大江南北，終究已成回憶；

45、明光綠豆

明光綠豆，簡稱明綠，地標產(chǎn)品，因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點，而備受市場青睞。近些年，明光市加強綠豆品種引進、技術(shù)研究與推廣運用，使明光綠豆產(chǎn)量由傳統(tǒng)畝產(chǎn)50公斤左右提高到100公斤以上；

46、明光梅魚

明光梅魚，安徽省明光市特產(chǎn)，已評為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志！梅魚，學名鲌魚，又名貢魚、梅鲌魚、梅白魚等，因其“色白如銀，漿汁似奶，肉嫩味鮮，絕無僅有”而備受好評。明光市，氣候宜人，年平均降水量850-950毫米之間，降雨日數(shù)130-150日，為明光梅魚產(chǎn)卵創(chuàng)造了良好的環(huán)境；

47、女山湖水產(chǎn)

女山湖，淮河支流池河過境湖，位于淮河右岸，是明光市最大的湖泊，也是安徽省著名湖泊之一，還是明光市及皖東地區(qū)水產(chǎn)品重要基地。女山湖水產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)大閘蟹、鱖魚、銀魚、青魚、草魚、鰱魚、鯉魚、青蝦、甲魚、菱角、蓮子、芡實等水產(chǎn)品。

48、淮南牛肉湯

不僅在安徽有名，在江蘇、山東、河南也都很受歡迎，淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療功效，令人百吃不厭。還有滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的食補功效哦。

49、格拉條

這是阜陽最有名的漢族傳統(tǒng)小吃，在當?shù)乇环Q為阜陽的意大利面。在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（ge la) 。格拉條吃起來，很香、很辣，當你吃它不放辣椒的時候，它的味道就少了七分

50、茶干

已有200多年的歷史了，產(chǎn)品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區(qū)。色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。是一種老少皆宜的營養(yǎng)保健食品，同時也是旅游、飲酒、喝茶的最佳食品

51、三河米餃

合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。用秈米粉制作的帶餡餃子在當?shù)貥O有名氣，人稱“三河米餃”。已有近百年制作歷史。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

52、黃山燒餅

徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

53、臭鱖魚

是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化 ，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難

54、曹操雞

是始創(chuàng)于三國時期，此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。造型美觀，色澤紅潤，香而不膩，香氣濃郁，皮脆油亮，五味俱全，營養(yǎng)豐富，造型美觀，具有食療健體的功效。，且食后余香滿口。

55、包公魚

屬于冷菜類，菜品色澤醬紅，骨肉酥爛，入口即化，酥香兩味，有青荷香氣，俱在其中。 是一道健脾開胃的美味佳肴。此菜是通過考證和復原包府家菜時整理出來的，是包拯為官清廉、生活居簡的見證。包河中的蓮藕亦與眾不同，皆斷而無絲，傳為“鐵面無私”的象征。

56、毛豆腐

安徽省黃山市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜。以豆腐為主要食材，是通過人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，再配以烹調(diào)輔料加工而成的菜肴。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味道十分鮮美

57、李鴻章大雜燴

是合肥的傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，醇香不膩，鮮而不腥，醇香不膩，咸鮮可口。具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

58、黃山貢菊

黃山貢菊也叫“貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊，與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。黃山貢菊品質(zhì)優(yōu)良，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產(chǎn)，國內(nèi)外都很有名氣！

59、宣紙

宣紙也叫“千年壽紙”，產(chǎn)于涇縣。宣紙旅具有易保存，不會褪色，潤墨性好等特點，是最能提現(xiàn)中國中國書法風格的書畫紙。中國許多流傳至今的古籍、名家書畫，大都使用宣紙保存，依然如初！

60、蚌埠玉雕

蚌埠玉雕，是安徽省蚌埠市的民間雕刻藝術(shù)，是用各種玉石為原料的雕琢工藝品，造型奇特，雕工精細，玲瓏剔透，色澤鮮艷。 蚌埠玉雕，起源于用琥珀雕成的《鏈條瓶》，后經(jīng)過擴大生產(chǎn)，使得這項藝術(shù)更加完美絢麗。

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